Хотелось узнать рецепт острой АДЖИКИ? Заранее СПАСИБО !!!ПРИЯТНОГО ВАМ ВЕЧЕРОЧКА !!!

Я делаю на зиму вот такую:
Все овощи перемыть и пропустить через мясорубку:
Томат -4,5 кг
Перец болгарский - 0,7 кг
Яблоки - 10 средних штучек
Морковь - 300 граммов
300 граммов лука,
200 граммов чеснока
7 горьких стрючковых перцев
Пучок сельдерея.
1 стакан растительного масла, соль и сахар по вкусу.
Все перекрутить и варить 2,5 часа.
Кипящей заливать в стерильные горячие банки.

Аджика абхазская

Замочить в вине на час сухой перец (свежий не то! нужно его подсушить) . Добавить кориандр, хмели-сунели, немного корицы, орехи, чеснок и соль. Пропустить 3 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить в закрытой посуде залив маслом.

250 г сухого острого стручкового красного перца, 100 г крупной соли, 50 г грецких орехов, 50 г вина, 2 с. л. постного масла, 1 с. л. семян кориандра, 1 с. л. хмели-сунели, корица, 1 головка чеснока.

Фильм "рецепт долголетия" http://www.youtube.com/watch?v=h2g40xfkPEg

помидоры 5 кг
перец сладкий 3 кг
перец горкий 0,5 кг
морковь 0,5 кг
петрушка 2-3 пучка
чкеснок 0,5 кг
соль, сахар по вкусу

перемолоть через мясорубку, поставить на огонь. уварить. закатать в банки.

Аджика острая.
Перец сладкий красный болгарский - 200 гр
Перец горький красный - 200 гр
Перекрутить на мясорубке, посолить и залить раскаленным растительным маслом (100 гр) , хорошо пкремешать и хранить в холодильнике.

Аджика классическая

Настоящая аджика - это только перец, без томатов. Для её приготовления нужны резиновые перчатки - смесь обжигает руки. Есть, её может, далеко не каждый. Однако, это классический рецепт, потому с него и начинаем. Для приготовления настоящей «мужской» аджики потребуется:
1 кг красного стручкового острого перца (чили) , 0,5 кг чеснока, 3/4 стакана соли помол №0. И 0,5 стакана смеси: кориандр, хмели - сунели, семена укропа. Не забудьте про резиновые перчатки.
Привнесем в рецепт небольшие коррективы, что сделает аджику менее жгучей и пригодной к употреблению. А именно – заменим большую часть острого перца на сладкий (паприку) . Допустим, 800 г паприки и 200 г острого перца.
У стручков отрезаем плодоножки, вытряхиваем семена – и перемалываем в блендере (если будете пользоваться мясорубкой, пропустите раза три) . Также поступаем с чесноком, кориандр и семена укропа тоже желательно измельчить. все тщательно перемешиваем, и добавляем соль. должна получиться однородная пастообразная масса. Можно добавить измельченные свежие травы, кинзу и укроп, но в этом случае цвет аджики будет не таким ярким и привлекательным.