ПОСТ. Что бы вкусное готовить в дни поста? Какие испробованные удачные рецепты можете посоветовать? Заранее спасибо!

САЦИВИ ИЗ ФАСОЛИ.
500 г фасоли, 300 г очищенных грецких орехов, 3 луковицы, винный уксус, стручковый перец, зелень петрушки и кинзы, чеснок, корица, гвоздика, имеретинский шафран, соль по вкусу.
Фасоль в зёрнах отварить в 5-6 стаканах воды. Отвар слить в отдельную посуду и накрыть крышкой.
Орехи растолочь с зеленью петрушки и кинзы, чесноком и солью или пропустить через мясорубку. Хорошо потушить нашинкованный репчатый лук.
Зелень кинзы и стручковый перец растолочь с солью, добавить молотые корицу и гвоздику, винный уксус, толчёные орехи и шафран, всё перемешать, разбавить 5-6 стаканами отвара, влить в кастрюлю с луком, дать закипеть и варить 10-15 мин. Затем опустить туда готовую фасоль, снова дать закипеть и тотчас же снять с огня.

Во время прошлого поста, я готовил для племяннтков рыбное филе в горчичном соусе.

салаты из овощей с маслом-растительным-лук. помидоры, огурец, перец и растительное масло

Тушёная капуста или греча, приготовленные с грибами и луком в духовке - ЭКСТАТИЧЕСКАЯ вещь !!!
А салатики - они ж, почитай, все вегетерианские, только заменить сметану-майонез на раст. масло.

Хоть на завтрак, хоть на ужин.
Пшено-1 стакан.
Вода- 2 стакана.
Курага-1 стакан.
соль и сахар по вкусу.

Промыть и замочить на полчаса пшено, слить, опустить в кипяток, варить 10 мин. помешивая. Добавить промытую курагу, разрезанную на 4 части, поставить в одеяло. Завернуть. Через 20 минут готово.
Вкусно, просто и полезно. Можно добавить масло раст. и мед.