Вы любите есть чеснок? В каком виде? Подскажите рецептик какой-нибудь закуски или заправки?

Очень люблю чеснок!
А особенно: чесночное масло (растапливаете сливочное масло, добавляете в него тертый на самой мелкой терке чеснок, соли по вкусу, заливаете в форму или оставляете на тарелке, оно застывает и вуа-ля - масло готово) , салат из сыра, чеснока и яичных желтков (трете вареные желтки, чеснок и сыр на мелкой терке, добавляете майонез по вкусу, все) , багеты с чесночным маслом, маринованный и соленый чеснок.. ммм..

Чеснок маринованный

Очистить чеснок разделив на зубчики, промыть и выложить в стеклянные банки. Вскипятить три стакана воды, добавить уксус, соль и сахар. Положить зелень петрушки, укроп, кусочек хрена, лавровый лист, несколько горошин черного и душистого перца, гвоздику, немного корицы. Дать настояться. Этого маринада хватит на литровую банку чеснока.

1 кг чеснока, 3 стакана воды, 70 г уксуса 9%, 2 с. л. соли, 3 с. л. сахара, перец, гвоздика

Многие маринуют чеснок в свекольном квасе. Для этого натереть на терке одну мелкую свеклу, влить 1000 мл воды, 3 с. л. соли, 3 с. л. уксуса 9%, 1 с. л. сахара. Довести до кипения, закрыть и не трогать полчаса. Потом свекольный квас процедить и мариновать в нем чеснок.

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=Da94hGvhY4I

Добавляю в салат. Например, такой: фасоль красная из банки, тертые сыр и яблоко, чеснок, майонез.
И помидоры делаю с такой начинкой: тертые яйцо и сыр, чеснок, майонез.

"ЧЕСНОК В СВЕКОЛЬНОМ СОКЕ". Молодой чеснок очистить от корней и снять сухие покровные листья. Подготовленный чеснок пробланшировать 2-3 мин в кипящей воде и охладить в холодной. ПРИГОТОВИТЬ СВЕКОЛЬНЫЙ СОК: свеклу натереть на тёрке, добавить тёплую воду и отжать массу (на 1кг свеклы-1/2л воды) . Уложить чеснок в банки по плечики и залить горячим маринадом. Стерилизовать на слабом огне литровые банки 5 мин. ДЛЯ МАРИНАДА: на 1 воды-по 50г соли и сахара, 100мл 9%-ного уксуса, 100мл свекольного сока.

Вареные вкрутую яйца разрезаем на половинки вдоль, вынимаем желтки, перетираем их с мелкорубленным чесноком, натертым на мелкой терке твердым сыром, укропом. Заправляем смесь майонезом, солим, перчим, и начиняем половинки яиц с горкой, украшаем веточками зелени. Вариантов начинки великое множество. Можно желтки перетереть со шпротами с добавлением свежего огурчика мелко, так же добавив зелени и заправив майонезом, можно желтки смешать с крабовыми палочками, сыром, кукурузой и майонезом, или начинить смесью красной икры, желтков и майонеза. Приятного аппетита!!!

В сыром виде стараюсь есть молодой чеснок вприкуску к супам, щам, мясным блюдам. Осенью мне попадается в последнее время жгучий. Поэтому кладу его во все блюда ( не исключая и рыбу) , в котлеты и т. д. Один из способов применения чеснока привезла из Ташкента - стала класть его целыми головками (не чистить) в плов, когда рис уже засыпан в казан...

берем вареные яйца перерезаем пополам, достаём желток и откладываем. желток перемешиваем с натёрты чесноком плавленным сыром и майонезом. полученную массу перекладываем в оставшийся белок. Получаются фаршированные яйца.