что в гамбургерах вызывает зависимость?

Качественное соотношение качественных ингредиентов, продуманный вкус + глютамат натрия.

Смотрите сами. Из хороших продуктов их делают.

McDonald's Hamburgers

Сделать фарш, прокрутив его два раза через мелкую решетку. Разделить его на равные по размеру шарики 40 г каждый. На вощеной бумаге сформируйте из каждого шарика котлеты около 10 см в диаметре и 6 мм толщиной. Потом охлаждайте котлеты минимум час. Это предупредит их от слипания при выпечке.

Выложите замороженные котлеты на горячую сковороду. Через 20 секунд придавите их лопаточкой на 2 секунды, а потом посыпьте солью, перцем. Через минуту после выпекания котлет, переверните их. Добавьте по чайной ложке мелко рубленого лука наверх. Разрежьте булочку и капните на основание 5 капель горчицы диаметром с карандаш, размазав их вдвое. Затем между ними 5 капель кетчупа размером с ноготь. В середину кладут пикуль.

К тому времени, когда вы это сделаете (около минуты) , мясо будет готово. Снять мясо и, наклонив его, дайте избытку жира стечь, свободной рукой удерживая лук. Положите гамбургер на низ булочки и прикройте верхом.

400 г говядины (краешек или лопатка) , 200 г лука, 50 г жира, 10 булочек с обсыпкой, 10 пикулей, горчица, кетчуп

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=seLgqS2A_y0

В основном - ароматизация копченостями.
И, к тому же, гамбургеры - очень жирная пища, а в булке к ним - ураган углеводов.
Вот организм и просит "быстрых" калорий.

Как такая гадость может вызывать зависимость?

доказано средой обитания (СО) привыкание к гамбургерам вызывает обычный сахар, который добавляют на булочки, чтобы они были более поджаристее. А сахар то все любят, и сладости соответственно тоже) . к САХАРУ МЫ ПРИВЫКЛИ ТОГДА КОГДА В ПЕРВЫЙ РАЗ ПОПРОБАВЛИ МАТЕРИНСКОЕ МОЛОКО, А ТАМ сахар.

Нет по сути никакой зависимости (как от наркотиков, например) . Это просто наша слабая воля)))

они туда усилители вкуса кладут .2 мясны котлеты гриль специальный соус сыр огурцы салат и лук все на булочке с кунжутом только так и это все дома я сделала. получилось в 2 раза дешевле чем в макдональдсе и в100 раз вкуснее и полезней еще сделали картошку фри фанту и чипсоны. гамбургер по этому рецепту http://forum.say7.info/topic36305.html. фанту по этому
http://forum.say7.info/topic39603.html

Мясо

глутамат натрия-усилитель вкуса. а кто говорит, что это гадость лицемерит) все жрут, но нарезают понты, что типа не такие)