Прочее кулинарное

Как можно в домашних условиях получить копчёный чеснок? Например, в условиях городской квартиры.

Юлия Нова
Юлия Нова
2 635
на балконе соорудить мангал (подвесной) =D но это не безопасно и соседи могут настучать =)
а что вкусная вещь - копчёный чеснок?
Анна Берёзкина
Анна Берёзкина
3 987
Лучший ответ
Юлия Нова Да сейчас по ТВ увидел французский суп из копчёного чеснока, так захотелось))
Чеснок не делал и не собираюсь, а мясо делаю так.

Мясо копченое

Выстелить нижнюю часть большой формы для выпекания фольгой. Заполнить ее слоем древесной щепы (обычно можно найти ольховую в супермаркетах) и немного воды – достаточно, чтобы предупредить возгорание щепы, но не выше уровня щепы. В мою форму влезает 1 стакан щепы и 1 стакан воды. Положить на щепу решетку, а на нее мясо. Потом обернуть форму алюминиевой фольгой (толстая, широкая лучше) так, чтобы форма была закрыта со всех сторон. Поставить в духовку и запекать три часа при 250°.

Так хорошо готовить говяжью грудинку, свиную рульку и ребра. Цыпленка делать полтора часа, распластав его, как «табака» .

Рецепт взят из «Нью-Йорк Таймс» от 4 декабря 2009
Там же фильм http://www.nytimes.com/2009/12/09/dining...

ЕР
Енлик Райкул
64 506
***оксана *** браво!!! в который раз =)
нет копчённого чеснока. Вы видимо смотрели, как готовится знаменитый французский чесночный суп.
Чтобы было всё ясно вот ссылка
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=944-recept-CHesnochnyi-sup-piure
Так там чеснок готовится в духовке.
Уже более года этот суп - пюре в моём меню. Очень вкусный и изысканный, вкуса и запаха чеснока нет.
И вместо кусочков батона в тарелку брусаю сухарики...
Лада Новоселова
Лада Новоселова
60 425
Юлия Нова Суп похож, но чеснок был именно копчёным)), в шелухе, висел в косичках рядом с обычным. Вот именно с ним суп и готовили.
Он был не горячего копчения, а как бы сырокопчёный. Вот почему обычные домашние коптильни думаю не подойдут.
Чеснок копчёный я не ел, а вот болгарский перец приходилось есть не раз, даже перчики чили копчёные видел.
Что за КОПЧЕНЫЙ чеснок? Уточните, пожалуйста. Уж очень интересно! Если хотите ПОСУШИТЬ, то не советую. Провоняет все, вплоть до одежды. Проверено на себе.
Яна Ивашевская
Яна Ивашевская
48 053
Юлия Нова Сюжет только что увидел по ТВ, точнее окончание его, там готовили французский суп из картофеля и копчёного чеснока, ну и зелени конечно, так вкусно смотрелось, захотелось попробовать))
Юлия Нова Он как то не изменил своего размера, головки были такие же как и у свежего, только золотисто-коричневые
продаются домашнии коптилюни
НЧ
Наталья Чеплякова
27 679
Почему Вы все смеетесь. ведь это правда, где то это экзотика.
Я встречал даже в интернете, обьявление о его продаже!
Вот посмотрите--
Шницель рубленый в панировке из копчёного чеснока.. .
Подлива с копченым чесноком....
Татьяна Одинцова
Татьяна Одинцова
2 114
Юлия Нова Сейчас только написал, о том, что ел копчёный болгарский перец, а ещё видел перец чили и копчёные баклажаны.
Татьяна Одинцова http://www.koolinar.ru/recipe/view/86031
http://www.chesnok.info/catalog_left/retseptj_blyud_s_chesnokom/podliva_s_kopchenjm_chesnokom.html
Есть копчёный чеснок! Брат в Лондоне сегодня покупал и уже опробовал. 1 фунт головка стоит. Весь вопрос в том - как забацать дома такой...
***mulatka ***
***mulatka ***
180
Можно приобрести домашнюю коптильню, чтобы коптить чеснок.
Екатерина Михненко
Екатерина Михненко
179
Яна Ивашевская Вы знаете, что такое копченый чеснок??? И даже сами пробовали? На что хоть он похож по вкусу? Просто представить не могу КОПЧЕНЫЙ.

Похожие вопросы