Купила банку кокосового молока. Что с ним можно приготовить?

Делаю тайский супчик, второе и десерт:
Суп:
куриная грудка (самое идеальное мясо с голени снять)
кокосовое молоко
куриный бульончик
шампиньоны свежие
перец красный чили
лайм
имбирь тертый (корень)
кинза
масло кунжутное (можно самим обжарить на растительном масле кунжут, по вкусу получается схоже)
На масле обжарьте курицу до готовности, а грибы должны быть слегка твердыми.
В сковродоу положить имбирь и цедру лайма и перец.
Разбавив кокосовое молоко бульоном, довести до кипения и кинуть в кастрюлю курицу с грибами, довести до кипения.
Добавить сок лайма. Можно еще добавить креветки тигровые, лишним не будет.

Второе: в принципе тоже самое, только уже без бульона и после обжарки грибов с курицей и специями заливаете молоко и доводите до кипения.

Десерт: Можно просто взять мороженое и кокосовое молоко и кушать как с сиропом, добавить банан сюда- тоже вкусно будет

Или взбить молоко с мороженным- получится молочный коктейль.

да... "глаза завидущие.... руки загребущие"
ты, прям как я с имбирем - ПУСТЬ БУДЕТ!

Тайский суп том ям

Имбирная курица в кокосовом молоке

Ингредиенты: 1 кг куриных бедер
кусочек свежего имбиря (3 см)
2 средних луковицы
1 маленький перчик чили
0,5 ч. л. молотого чили
4 зубчика чеснока
1 лайм
1 ч. л. куркумы
15 г кинзы (я не использовала)
2 ст. л. растительного масла
300 мл кокосового молока
соль и перец по вкусу

С бедер снимаем кожу, удаляем кости, каждое бедро разрезаем на 4-5 частей.
Чеснок мелко рубим, имбирь трем на мелкую терку, из лайма выжимаем сок. Смешиваем все это с 1 ст. л. растительного масла, молотым чили, половиной кинзы и соком лайма.
Кладем в полученный маринад кусочки курицы, перемешиваем и ставим мариноваться (в идеале часов на 5).
Лук очень мелко рубим в блендере, кладем на разогретую сковороду с 1 ст. л. масла и жарим до мягкости.
Затем добавляем куркуму и жарим, помешивая, еще минуту.
Кладем в сковороду курицу вместе с маринадом и жарим, помешивая, пока курятина не потеряет свой розовый цвет.
Вливаем кокосовое молоко, кладем нарезанный перчик, солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим на небольшим огне 20 минут до готовности курицы.
Подаем, посыпав оставшейся нарубленной кинзой.
http://www.vkusnyblog.ru/smak/6494

Ямайское куриное карри
http://www.vkusnyblog.ru/smak/7208

Кассероль из курицы на кокосовом молоке
http://www.vkusnyblog.ru/smak/7591

Свинина в кокосовом молоке
http://www.vkusnyblog.ru/smak/8658

Чаудер из трески на кокосовом молоке
http://www.vkusnyblog.ru/smak/13786

кокосовое мороженое

Кокосовый кефир!)