Можно ли по цвету жабр определить свежесть рыбы как продукта питания?

Жабры должны быть ярко-красные, без слизи, иметь характерный рыбный запах. Если кровь у рыбы выпущена, то цвет жабр довольно светлый. Жабры вторично замороженной рыбы серые, с красноватым оттенком. Чтобы убедиться, что жабры не подкрашены, надо потереть их влажной тряпочкой.
Свежая рыба должна быть ярко окрашена. Со временем ее окраска блекнет.
У свежей рыбы блестящая чешуя и твердая, упругая кожа, покрытая равномерным слоем слизи.
У свежей рыбы брюшко не раздуто, глаза выпуклые, полные и прозрачные, а не мутные и ввалившиеся.
Если кости рыбы с трудом отстают от мяса, то такая рыба свежая.
Если кожа на рыбе блестящая, покрытая инеем, то это признак свежести рыбы.

Можно - у свежей если жабры красные, значит нормально . Если потемнели -не первой свежести . К примеру у разных копченых они уже тёмные .

Помню, как некоторые муштарки при продаже рыбы, не очень свежей, подкрашивали жабры красной губной помадой.

Только так и проверяют, если цвет жабер розовый, то рыба свежая. у несвежей рыбы жабры бурые или сероватые. По глазам, если глаза тусклые, то несвежая, блестят-свежая. По цвету плавников тоже можно судить о свежести рыбы.

да можно чем светлее цвет тем свежее а еще по запаху должно пахнуть либо морем либо речкой смотря что за рыба

можно, если свежая, то жабры ярко красные