как правильно приготовить холодец именно из этих ингредиентов: свиная рулька и свиное копыто. подскажите пожалуйста

Копыто разрежьте вдоль или зазрубите, уложите плотно в кастрюлю, залейте хол. водой так, чтобы всё было покрыто, добавьте лук и морковь, доведите до кипения и убавьте нагрев так, чтобы бульон почти не кипел, а только чуть чуть булькал. Если правильно убавите нагрев, то у Вас бульон не выкипит. Варите 5 часов. Бульон процедите, соберите сверху жир, добавьте чёрный перец и чеснок, доведите до кипения. Мясо отделите от косточки и от шкуры, разложите по тарелкам, залейте бульоном и охладите.
Приятного аппетита!

Так же, как обычно, только почаще жир снимайте, а то жирноватый получится, и варите практически без кипения, не забудьте кинуть луковку и морковку для цвета

Покупаю копытце, нежирную свиную ляжку, кусочек говядины и курицу. У копытца удаляю ногти и тщательно чищу. Всё промываю и заливаю водой. Довожу до кипения, всё выливаю и опять промываю.

Если так сделать, то ненужно будет стоять и вылавливать пену. Бульон будет намного прозрачнее

Заливаю водой чтобы она накрыла мясо на сантиметра 5** выше. Довожу до кипения и делаю маленький огонь. Варю часов 6. В середине варки добавляю целую луковицу в шелухе и целую морковку. Они чуть подкрашивают бульон в золотистый цвет. ТАК-же солю и добавляю лаврушку и перец горошек
Как холодец сварится, разделяю мясо и выкладываю по блюдам. Сверху через ситечко заливаю бульоном. Как остынет ставлю в холодное место
Всё!

Копыто не советую. А после часа варки рульки кладу петушка. ! И еше часа два!!!!