Подскажите пожалуйста, как вкусно приготовить отбивные? Чтоб получились не сухие. . есть свиное мясо, куриное...

Все зависит от куска. Отбивную надо делать из свиной шейки, тогда будет сочная и мягкая, а из карбоната надо делать что-то другое.

Мясо то есть, только от какой части свиньи? . Окорок так и будет сухим - он при жизни работал .Курица отбивки не особо требует, если только из садистских побуждений...

Замочите мясо в соевом соусе. Можно сделать жидкий кляр из яйца и муки, обмакнуть отбивные и обжарить. А теперь главное - ложить отбивную нужно только на очень хорошо разогретую сковороду и на сильном огне обжарить с двух сторон, и только потом уменьшать температуру и дожаривать на медленном огне или в духовке. Чтобы мясо было вкуснее можете на уже обжаренную отбивную намазать немного майонеза или сметаны, а сверху положить карамелизированный лук, грибы, мелко порезанные помидоры и болгарский перец, смесь вареного риса и порубленного чернослива, / не надо все ингредиенты ложить одновременно, выберите те продукты, которые подходят именно Вам/ . В общем вариантов масса, можете пофантазировать, желательно все это добро закреплять сверху сыром.

Я их предварительно мариную:
кефир
имбирь
розмарин
чабрец
соль
перец

Идеальный маринад именно для свинины и курятины.
Приятного :)

приготовь их из собственной плоти =)))))) не я немогу понять просто в гугле написать не судьба? + не пробуешь чтоли когда готовишь надо эксперемитировать практиковаться .. а не то что ты задал вопрос тебе дали ответ 100% у тебя все хорошо получится