история возникновения горячих сладких блюд

После завоевания Англией Ямайки в 1655 году, британским морякам стали ежедневно выдавать полпинты рома. Матросам полагалось две выдачи в день: одна в вахту 10–12 часов и вторая в 16–18 часов. Для придания лучших вкусовых качеств в эту смесь добавляли сахар и лимонный сок. В 1756 году смесь воды и рома была узаконена правилами, и сигнал «Up Spirits» звучал на борту британских кораблей в течение более чем двух столетий. «Старый Грог» был псевдоним Эдварда Вернона †1757. Этот английский адмирал начал разбавлять матросский ром 2:1 сладкой водой, скорее всего из-за скаредности. Слово "грог" с тех пор стало использоваться для обозначения любого дешевого пойла и порочного безразличного человека, как в старой ирландской песни «все для меня грог» . 28 января 1970 выдача грога в британских ВМС была прекращена парламентом – моряки всегда будут называть эту дату «тот черный день» .

Разные версии грога делают с кипятком, а иногда соком лайма (британские моряки даже получили от этого кличку "лайми"), корицей и сахаром. Примерная рецептура наиболее известных видов грога в метрической мере на порцию:

Грог HMS (британских ВМС) : 150 мл кипятка, 75 мл рома 50°, сок ½ лайма, 30 г сахара

Грог bumboo (пиратов и купцов) : 100 мл кипятка, 100 мл рома 50°, 60 г сахара, корица