Вот хочу че-нибудь приготовить из АЙВЫ! Посоветуйте...

МАРМЕЛАД ИЗ АЙВЫ
3 кг айвы
2,5 ст. сахара
600 мл воды
1 лимон (сок и цедра)
фисташки

Айву хорошо вымыть. Тонким ножом очистить от кожуры. Кожуру прокипятить с водой, отвар процедить, кожуру выбросить.
Очищенную айву разрезать на четвертинки. Удалить плодоножки и семечки. Залить полученным отваром и варить с соком и цедрой лимона. когда айва разварится, всыпать сахар.
Варить до готовности, периодически помешивая (больше часа) . Когда варенье существенно загустеет, измельчить его в блендере.
И снова поставить на огонь, постоянно помешивая. М армелад оставлять без присмотра нельзя. Можно варить в несколько приемов. Готовый мармелад становится очень густым, его трудно мешать. Горячий десерт разлить по формочкам или пиалам, дать немного остыть, накрыть пергаментной бумагой. Сушить в духовке при температуре 100 С (с чуть приоткрытой дверцей) около 3 часов. Перед подачей к столу посыпать фисташками.

салат
Необходимые продукты:
тыква - 100 г
капуста цветная - 150 г
перец сладкий - 150 г
айва - 100 г
масло растительное - 100 г
соль - по вкусу
зелень петрушки Способ приготовления рецепта:
- Тыкву очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками.
- Цветную капусту разбирают на соцветия.
- Перец нарезают соломкой, айву — ломтиками.
- Цветную капусту и тыкву панируют в муке и обжаривают в части масла. Охлаждают.
- Айву и перец обжаривают в оставшемся масле, охлаждают, соединяют с тыквой и капустой, добавляют соль и перемешивают.
- При подаче салат оформляют зеленью петрушки
Мясо с айвой
Необходимые продукты:
говядина
айва - 400 г
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 2 ст. ложки
соль и перец черный молотый - по вкусу
зелень петрушки и укропа Способ приготовления рецепта:
Мясо промойте, отбейте и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на части разогретого масла, залейте водой так, чтобы она чуть покрывала его, и тушите в течение 30 минут.
Очищенный лук нашинкуйте соломкой и обжарьте на оставшемся масле.
Айву очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте соломкой и соедините с мясом. Добавьте жареный лук, посолите, поперчите и тушите под крышкой до готовности.
При подаче выложите мясо на блюдо и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Плов «Арарат»
Необходимые продукты:
рис - 1,7 кг
яблоки - 800 г
айва - 900 г
масло - 300 г
изюм - 200 г
миндаль - 100 г
курага - 100 г
спирт 50-100 г Способ приготовления рецепта:
Приготовить откидной плов. Плов переложить на блюдо, придав форму горки, уложить рядами печеные яблоки и айву, облажить обжаренным в масле изюмом, курагой, очищенным миндалем.
Украсить плов свежими яблоками, в которых сделаны небольшие углубления. В углубления влить спирт.
При подаче плова погасить свет и зажеть спирт, налитый в яблоки.

Десерт «Снежки»
Необходимые продукты:
персики консервированные - 100 г.
ананасы консервированные - 100 г.
айва консервированная - 100 г.
творожная масса - 200 г.
стружка кокосовая - 3 ст. ложки Способ приготовления рецепта:
Из творожной массы сформуйте шарики и запанируйте в кокосовой стружке.
Фрукты выньте из сиропов, а сиропы процедите.
Нарежьте фрукты ломтиками, выложите в бокалы и залейте процеженным сиропом, а сверху выложите творожные шарики.
Охладите и подайте.

Айвовый компот
Необходимые продукты:
айва - 1 кг
вода - 600 мл
сахар - 300 г Способ приготовления рецепта:
Айву промыть, разрезать, удалить сердцевину, опустить в подкисленную воду на 3-4 минуты. Затем слить жидкость.
В воду всыпать сахар, довести до кипения, положить в сироп айву, снова довести до кипения и проварить 5 минут, оставить на ночь. Затем снова довести массу до кипения, проварить 5 минут, снова оставить на ночь. Затем повторить операцию еще раз. Затем айву уложить в подготовленные банки, оставшийся сироп довести до кипения, влить в банки с айвой, закатать и укутать до полного остывания.

Разрезать айву пополам, вычистить сердцевину. Мясо, идеально баранину, а нет - говядину, порубить топориком в фарш, туда же лук. Посолить, добавить хмели-сунели. На айву выложить фарш, заложив в середину кусочек холодного сливочного масла и зубчик чеснока. Кусок фольги смазать растительным маслом, уложить на середину готовую конструкцию, завернуть и запечь в духовке.

варенье, обожаю

Я люблю плов из айвы, все так же, только вместо моркови - айва.

Компот, можно варенье