Вопрос домохозяйкам, !!как замесить тесто на вареники, состав время, процесс????что, чего, сколько,

1 яйцо, соль щепотку, полстакана воды, все размешать, и всыпать муку постепенно тесто вымесить руками.. .
Все зависит от муки, дело в том что иная мука ползет, и приходится часто подмешивать.. .
Кстати проще нет рецепта!
Я не раскатываю на лист и стаканчиками не выдавливаю кружочки, я делаю тонкие трубочки и режу тесто на квадратики, потом раскатываю и делаю сразу вареники.. .
Тесто получается тонкое и вкусное...

Вареники с вишнями

Из вишен вынуть косточки, засыпать сахаром и поставить в тепло на 3 часа, чтобы пустили сок. Проварить их с манкой на водяной бане и остудить. Вишневые косточки вскипятить в стакане воды, полученный сок процедить и уварить с сахаром в сироп.

Замесить тесто из муки, яиц и молока. Дать ему настояться час на холоде. Скатать жгут, разрубить на 32 кусочка, обвалять их в муке и тонко раскатать. Наполнить начинкой и защипнуть одним швом. Варить 10', откинуть на дуршлаг, дать обсохнуть и складывать в миску, смазывая сметаной. Подать со сметаной и вишневым сиропом.

600 г вишни, 300 г муки, 250 г сахара, 3 яйца, 100 г молока или сливок, 2 с. л. манки

муку присолить, влить воду и замесить крутое тесто. пуст постоит минут 10-15 - тесто станет эластичным Не обойтись, что нет яйца и они развалятся при варке.

возьми стакана два воды, добавь туда чайную ложку соли, одно яйцо (ясно, что куриное, не свое), помешай и добавляй муку, мешая ложкой, чтоб стало, как мягкий пластилин. положи под миску. приготовь творог-в него один желток яйца, щепотка соли .от теста отрываешь с кулак теста, скатываешь его в жгут, толщиной с палец и нарезаешь на кусочки гдето 2на2.раскатываешь скалкой, на серединку немного творога и отдельно ложкой досыпь немного сахар и залепи. кидаешь в закипевшую воду, как всплыли, одну минуту вари и вынимай. если хочешь совсем вкусно, то воду в кастрюле не только посоли, но и добавь немного сахара.