народ а можно в домаш. условиях приготовить бальзамический уксус? как?

Уксус бальзамический на настурции

Две горсти цветков настурции залить бутылкой столового уксуса 9%. Через месяц настой процедить и перелить в бутылку. Уксус приобретет необычный аромат и приятный бронзовый цвет. Применяется как салатная заправка.

Уксус вишневый бальзамический

В стеклянной жаропрочной миске раздавить вишню ложкой. Добавить уксус, сахар, лимонную корку с корицей и довести до кипения на слабом огне. Варить 20 минут. Охладить и вылить в стеклянную банку. Закрыть крышкой и хранить в холодильнике в течение двух дней, чтобы смесь настоялась.

Отфильтровать через двойное сито. Процедить через слой ткани, положенный на сито. Перелить в стерилизованную стеклянную бутыль и хранить в холодильнике. Использовать в салатах или с жареным мясом.

2 стакана вишни, 500 мл уксуса 9%, 1 с. л. сахара, 1 лимон, ½ ч. л. корицы

Уксус пряный с розмарином

Жарить сахар на сковороде до образования темной карамели. Влить херес и эссенцию, всыпать нарубленный перец чили и специи. Выдержать не менее двух недель на холоде. Настойка по крепости соответствует 5% уксусу.

700 мл хереса, 1 с. л. сахара, 75 мл уксуса 70%, 3 чили, 3 ветки розмарина, 1 ч. л. белого перца, 1 ч. л. корицы

а нафига. если можно купить в любом магазине и не дорого?))

Необходимые ингредиенты
6 зел. стручков кардамона;
12 изюмин;
12 горошин чёрного перца;
1 ч. л. шалфея;
4 гвоздики;
300 мл яблочного уксуса.
Способ приготовления
Настаивать все ингредиенты в течение 2 месяцев, процедить. Использовать для салатов, питья, ополаскиваний, компрессов.
....
2 части яблочного уксуса,
1 часть эстрагона.
Приготовление:
Выложите эстрагон в какую-нибудь посуду. Например, в небольшую стеклянную банку с закручивающейся крышкой. Залейте эстрагон яблочным уксусом так, чтобы полностью покрыть эстрагон. Уберите настойку в темное место на 1,5 месяца. Время от времени встряхивайте настойку. К примеру, раз или два в неделю.

У меня возмите. А то стоит, не знаю куда идёт и что с ним делать.