самое популярное японское блюдо, получившее мировую известность, в какой местности в японии оно самое вкусное, почему

Самое известное японское блюдо: суши

Без сомнения, самое популярное сегодня японское блюдо – это суши. Пожалуй, любой человек в любой точке земного шара на вопрос о том, какие японские блюда ему известны, не задумываясь, назовёт это гениальное в своей простоте сочетание рыбы и риса. Это великолепное кушанье появилось когда-то из особого способа заготовки рыбы, при котором её пересыпали солью и придавливали каменным прессом, а по прошествии нескольких недель камень заменяли на легкую крышку. Сегодня в Токио в нескольких ресторанах подают такое блюдо, но это, пожалуй, будет интересно лишь истинным фанатам суши.

Примерно в начале двадцатого века суши приобрели тот вид, который они имеют сегодня. Рыбу начали подавать в сыром виде, и это новаторское изобретение в одночасье стало бешено популярным среди японцев. Как это обычно бывает в стране восходящего солнца, в разных районах страны это кушанье готовили по-разному, и конкурировали между собой «стили» городов Осака и Токио. Парадокс заключается в том, что стиль Токио (рис с кусочком сырой рыбы) стал популярным во всем мире, а сами японцы предпочитают стиль города Осака (особым образом приготовленный рис с различными ингредиентами в съедобной «упаковке») . Поэтому то, что подаётся сегодня в ресторанах Японии, разительно отличается от всем привычных меню российских, европейских или американских суши-баров.

Стоит отметить, что знаменитые роллы «Калифорния» были изобретены в Америке японским поваром, которому пришлось проявить чудеса изобретательности для того, чтобы приучить американцев к своему национальному кушанью. Сегодня в меню многих ресторанов можно встретить огромное количество не настоящих суши, которые готовятся не только с овощами, но и с мясом птицы или рыбы. Как вы понимаете, с традиционной японской кухней они имеют мало общего.