Здравствуйте! Не подскажете простой рецепт приготовления блинов?

Мой рецепт называется три, три, два. То есть, три яйца, три стакана молока, два стакана муки. Ну и еще сахар и соль. Соды не кладу. Молоко должно быть теплым. Подсолнечное масло вливаю в тесто, которое не должно быть густым. Примерно как сметана. Блинчики получаются тонкими. Их можно есть с вареньем, медом, сметаной. А можно начинить их мясом. творогом, грибами.

Здравствуйте! а попробуйте вот такой-http://forum.say7.info/topic26082.html

поищите в гугле
там все подробно написано
на любой вкус)

Рецепт "Блинчики с вишней"
Вроде ничего не забыла.. .
Итак. Получается у меня, только если я педантично соблюдаю порядок замеса. Может, это я придумала себе, но факт остается фактом. Смешать яйца, соль и сахар. Соду положить в кефир (будет увеличиваться в объеме, рассчитывайте тару) . Положите размораживаться вишню.

Добавить 4 ложки муки, вымесить.

Добавить 3 ложки растительного масла. Вымесить. Если масло положить на этом этапе, оно равномерно вмесится в тесто.

Добавить кефир. Вымесить.

Воду смешать с молоком (должно быть комнатной температуры или чуть теплее) , добавляем 1/2 стакана или чуть больше молока, вымешиваем.

2-й раз добавляем 4 ложки муки. Вымешиваем. Дальше 2-й раз молоко, 3-й раз муку. Вымешиваем. Оставшимся молоком доводим тесто до нужной густоты. Вот с этой самой густотой у меня вечные проблемы. Жидко сделаешь - не перевернешь блин, густо - не растечется по сковородке.. . Это надо почувствовать, половником когда размешивате. Оставьте тесто на полчасика, мука набухнет, будет легче печься. Для меня удобнее замесить чуть гуще, если надо, потом разбавляю молоком (а вот если жидко, то муки потом добавить сложнее, комки могут быть)

Нагреваем сковородку. Довольно сильно. Маслом я смазываю перед каждым блином. Вот таким образом - половинкой картофелины на вилке. И смазано, и не перелито. Удобно.

Сколько налить теста - это тоже от половника и сковородки зависит. надо получить тонкий слой по всей поверхности донышка.

Зарумянились краешки, а блинчик чуть изменил цвет (с белого на скорее желтоватый) - переворачиваем

Напекли кучку. Края могут быть хрусткие, твердые. Если хотим мягкие, накрываем миской, отойдут.

С вишни сливаем сок. Сами вишенки режем на 2-4 части.

Скидываем в кастрюльку, посыпаем сахаром (1-2 ложки) , припускаем (провариваем немного) .

1 столовую ложку крахмала заливаем вишневым соком (1/4 стакана) , перемешиваем, выливаем к кастрюльку.

Вот тут надо интенсивно мешать, крахмал схватывается быстро. Снимаем с огня.

Я делала с 2 начинками. Яблоко чистим, режем небольшими кубиками. Припускаем с сахаром до мягкости.

Я добавила немного вишни для красоты. Можно добавлять корицу, мелко нарезанную курагу, тоже очень вкусно.

Ложку крахмала разводим водой (тоже 1/4 стакана) , вливаем в яблоки, перемешиваем. Начинка готова.

Берем блинчик. Клаем вверх той часть, которая менее красивая, на 1 край выкладываем столовую ложку начинки.

И заворачиваем. Блинчики эластичные, работать одно удовольствие.

Сворачивается такой тугой рулончик.

мой помощник (точнее, пока немешальник, если повезет)

Угощайтесь!

делала такие, понравились.

Тоненькие, мягкие... .

3 яйца
3 стакана молока
1,5 стакана муки
3 ст. л. растительного масла
3 ст. л. сахара
щепотка соли

Яйца взбить в устойчивую пену, добавить один стакан молока, соль, сахар.
Постепенно ввести в смесь муку, перемешать до исчезновения комочков.
Добавить оставшееся молоко, перемешать и ввести растительное масло.

Самое главное, ни соды ни дрожжей не надо. Делаются быстро, тесто получается жидковатое на вид, но для тонких так и нужно. Хотя, если хотите потолще, то добавьте яйцо и еще муки.

Блинчики "Неженка"

Блинчики недаром называются "Неженка": тесто делается на молоке, сливках и взбитых белках, благодаря чему блины тают во рту и пекутся тонкими.

Взять 3 яйца, отделить белки от желтков. Желтки растереть с солью и 2 ст. ложками сахара. Взять 2 стакана пшеничной муки, добавить растертые желтки, влить 1 стакан сливок и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить 2 стакана молока, добавить 100 г растопленного сливочного масла и снова размешать. Белки взбить в крепкую пену, аккуратно ввести в тесто. Выпекать блинчики очень тонкими.

5 полных с горкой ст. ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 2-3 ст. ложки растительного масла.
ЯЙЦА, СОЛЬ, САХАР ВЗБИТЬ ВЕНЧИКОМ ИЛИ МИКСЕРОМ, ВО ВЗБИТУЮ МАССУ ВЛИТЬ МОЛОКО, ВСЫПАТЬ МУКУ, ПЕРЕМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО, ЕЩЁ РАЗ ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ И ВЫПЕКАТЬ БЛИНЫ НА РАЗОГРЕТОЙ СКОВОРОДЕ. ПОД ПЕРВЫЙ БЛИН СКОВОРОДУ СМАЗАТЬ МАСЛОМ, А ДАЛЕЕ НЕ НУЖНО, Т, К, В ТЕСТЕ ДОСТАТОЧНО МАСЛА.
Раст. масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой.

Молоко или кефир, яйца, сахар, соль, мука, сода, лимонка, подсол масло, кипяток-получаются вкусные и ажурные

вода, мука и соль

1литр кефира, 5–6 яиц, мука до нужной консистенции, соль немного, сахар 3–5 ст. ложек (по вкусу) , 100 мл растит. масла, перемешать тщательно. Потом сода на кончике ножа. И всё, можно выпекать

вот мой самый дешевый рецепт.. .
2 яйца
1л. молоко
2 ст. мука
соль, сахар
раст. масло
сало для смазки сковородки

2 яйца взбить отдельно сначала желтки потом белки с цепоткой соли, а если нет времени то взбить все вместе.. .
ппотом добавить молока, я обычно добавляю пол литра или 700мл, а потом если получилось слишком густое тесто то есть чем разбавить.... сахара по вкусу
и все продолжаю взбивать миксером
потом добавлю муки, на глаз, ну может стакана два или меньше... смотрю на консистенцию.. чтоб было как жидкая сметана... потом добавляю подсолнечное масло может ложки 2 сталовые... опять взбиваю.. .
тем временем на плите стоит и греется сковородка, отрезаю кусок сала, прокалываю его вилкой и промазываю его по сковородке. для того чтоб лины не прилипали, потом аполоником выливаю тесто на сковородку при этом раскачиваю сковородку в руках, помогаю тесту растектись по совородке и переварачиваю.. .
еще вкуснее будет если брать не магазинные продукты, а купленные на рынке у бабушек.. .

Блины вкуснее не придумать!
Ингредиенты:
молоко 2,5% 1 литр
яйца средние 3 штуки
соль 1 чайная ложка без горки
сахар 2 чайных ложки
оливковое масло 50-60 мл
мука, приблизительно 500 г

Приготовление:
Тесто я готовила в комбайне.
Немного подогретое молоко взбить с яйцами, солью, сахаром, оливковым маслом. Постепенно подсыпая муку, домесить тесто до состояния не очень густой сметаны.
Оставить настаиваться минимум на час.
Первый блинчик я, как правило, выпекаю, капнув на сковороду немного масла. А дальше уже масло не потребуется, блинчики пекутся быстро и не прилипают к сковороде.
Желательно все же иметь отдельную сковородку для блинчиков и омлетов. Тогда процесс приготовления проходит без приключений.
Приятного аппетита!