Подскажите начинку для рулета из лаваша.Чтобы потом порезать на кусочки ,как закуску.Спасибо.

Краб. палочки+зелень+вареные яйца и каждый лист лаваша смазать майонезом.
Вместо краб. палочек можно красную рыбу (свеже соленую)

Да что угодно! Салат любой можно. У меня на фото с крабовыми палочками, зеленью, морковью.

1.Потереть сыр, зелень, майонез, чеснок;
2.Смазать лаваш мягким сыром, разложить пластики рыбки красной.

Все что угодно: сыр, творог, овощи сырые и по-корейски, мясной и рыбный наполнитель, печеночный паштет, фрукты, джемы. Ориентируйтесь на свой вкус и на то, к чему и для кого закуска.
Поиграйте цветом наполнения: один темный, другой светлый, третий пестрый.
Нарезайте острым ножом и под углом 45гр. -кусочки будут более привлекательны.
Придумайте красивое название вашему блюду! Намного приятнее скушать что-либо с изысканным звучанием, чем просто рулет.

Плавленный сыр, яйцо, огурец натереть на тёрке, зелень мелко порезать, чеснок пропустить через прес, всё смешать и заправить майонезом
-------------------------------
сыр потереть, перец и крабовые палочки нарезать длинными полосками. На лаваш положить по кусочка перца и крабовые палочки, добавить тёртый сыр. Свернуть рулетиком, запекать в духовке 2-3 минуты.
----------------------------------
Тонкий лаваш намазываете маслом немного или плавленым сырком, но тогда получается соленовато.
Поверх масла раскладываете ломтики соленой красной рыбки (нарезку в упаковке - форель, семгу, например) . Можно посыпать зеленью
--------------------------------
300-400 гр филе красной рыбы (можно брать любую кету, горбушу, сёмгу) , 100 гр сливочного масла. 2 листа тонкого лавоша, зелень укропа, соль перец, майонез. Из этого количества получится 6 конвертиков с рыбой.
Рыбу нарезать на порционные кусочки. Разрезать 2 лаваша на 6 частей. На лаваш положить кусочек рыбы, посыпать смесью соли с перцем, сверху кусочек масла. Обильно посыпать зеленью. Свернуть лаваш с начинкой конвертиком.
Уложить конвертики с жаростойкую посуду полить майонезом. Закрыть форму фальгой, поместить в духовку предворительно нагретую зо 200 гр. Выпекать около часа
--------------------------------
Ну и еще такие вариации:
1). Резанный репчатый лук + зелень + помидоры кружками + жареные грибы;
2). Лук + зелень + жареная морковка + жареный черешок сельдерея + кружок помидора;
3). Помидор + лук + зелень + баклажаны жареные (типа домашней икры, но кусочками) ;
4). Помидоры + лук + жареная куриная печень + зелень;
5). Помидоры + лук + зелень + кусок ветчины или колбасы;
И т. д. Фантазия подскажет еще кучу различных вариаций.

Можно просто пожарить шампиньоны с луком, добавить яйцо и зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) и все смешать с майнезом. Получается красивая начинка, пестренькая, и вкусная!

знакомая ложила плавленый сыр, м-нез, чеснок. а можно грибами начинить жареными. или какой-то рыбный фарш.

Она может быть абсолютно разнообразной! Любое отварное мясо + любые овощи + сыр + зелень...

Очень вкусная начинка у меня получается из грибной икры: обжаренные грибочки перемолоть с вареным картофелем с добавлением пассерованного репчатого лука . Также можно, например, из рыбной консервы с вареным яичком (но это гораздо менее вкусно, чем первый вариант).