Почему картошку не едят сырой?

Почему не едят сырую картошку?

До крахмала добраться не так-то легко. Нам для этого пришлось картошку тереть теркой. А в желудке такой терки нет. Желудку такая работа не под силу.

Вот почему никто сырой картошки не ест. Когда картошку варят, стенки клеточек от нагревания лопаются, и вода проникает в крахмальные зерна. От этого крахмальные зерна разбухают, становятся мягкими. Сваренная на пару картошка потому-то и кажется нам сухой, что всю воду вобрали в себя крахмальные зерна. Вот отчего картошка выходит сухой из воды.

Почему не едят? дети любят ,
а она полезная, особенно молодая
но не очень вкусно, поэтому я препочитаю драники

Ну почему же? есть даже салат... просто в сырой картошке очень много крахмала выделяется, и она становится не вкусной.

Кошки любят сырую картошку -это факт, а собакам категорически её есть нельзя (у них короткий пищевод-неуспеет перевариться)
а человек не ест сырой картошку -потому что это не вкусно

Химический состав клубней зависит от сорта, условий выращивания (климатических, погодных, типа почвы, применяемых удобрений, агротехники возделывания) , зрелости клубней, сроков и условий хранения и др. В среднем картофель содержит (в %): воды 75 %; крахмала 18,2; азотистых веществ (сырой протеин) 2; сахаров 1,5; клетчатки 1; жиров 0,1; титруемых кислот 0,2; веществ фенольной природы 0,1; пектиновых веществ 0,6; прочих органических соединений (нуклеиновых кислот, гликоалкалоидов, гемицеллюлоз и др. ) 1,6; минеральных веществ 1,1. Ориентировочно различают сорта картофеля с высоким содержанием сухих веществ (более 25 %), средним (22—25 %) и низким (менее 22 %). Крахмал составляет 70—80 % всех сухих веществ клубня; находится он в клетках в виде слоистых крахмальных зёрен размером от 1 до 100 мкм, но чаще 20—40 мкм. Содержание крахмала зависит от скороспелости сортов: оно выше у позднеспелых. В процессе хранения количество крахмала в клубнях уменьшается в результате гидролитического распада его до сахаров. В большей мере снижается содержание крахмала при низкой температуре (1—2°С) . Сахара в картофеле представлены глюкозой (около 65 % к общему сахару) , фруктозой (5 %) и сахарозой (30 %), в незначительном количестве встречается мальтоза, обычно при прорастании картофеля. Наряду со свободными сахарами в картофеле имеются фосфорные эфиры сахаров (глюкозо-1-фосфат, фруктозо-6-фосфат и др.) .

Клубни содержат в среднем
воды — 76,3 %
сухого вещества — 23,7 %, в том числе
крахмала — 17,5 %
сахаров — 0,5 %
белка — 1-2 %
минеральных солей — около 1 %
Максимальное содержание сухого вещества в клубнях 36,8 %, крахмала 29,4 %, белка 4,6 %, витаминов С, B1, B2, B6, PP, К и каротиноидов.

Пищевая ценность картофеля ;читать

Потому что в сыром виде содержит соланин - опасный яд

А Вы сами -то пробовали? Вкусно ?:)

ну если вам нравится, то пожалста, я не против, приятного аппетита!)

Говорят, что не вкусная.

Анна, есть такая картошка, называеться топинамбур! Вот ее можно есть сырую! А обычную, невозможно есть из-за избытка в ней крахмала!!!

потому что это не периварится )да и не вкусно (

У меня кот ест сырую картошку) ) И ему она оч. нравится)

хочешь сырой картошки езжай в Молдавию

мы же не колорадские жуки

кошки едят

кто тебе такие сказки рассказывает, все едят её только в таком виде

в зубах застрявает

До крахмала добраться не так-то легко. Нам для этого пришлось картошку тереть теркой. А в желудке такой терки нет. Желудку такая работа не под силу.

Потому что она не вкусная и сырая ее не едят живот заболит