Соус песто основной, Итальянская кухня кулинарные рецепты блюд
Время приготовления: 5 мин
Ингредиенты: листья базилика (примерно 15 гр)
2 больших дольки чеснока
4 ст л кедровых орехов
150 мл оливкового масла
50 гр сыра Пармезан, порезанного палочками
(подходит для замораживания)
Инструкции: Легкий, ореховый и богатый травами соус, наполненный классическими итальянскими ароматами.
1. Поместите базилик, чеснок, орехи и оливковое масло в кухонный комбайн и прокрутите до образования однородной массы. Но не перестарайтесь, соус должен получиться грубым. Приправьте.
2. Добавьте в комбайн сыр и включите еще на несколько секунд.
Добавляйте в только что приготовленную пасту (макароны) и посыпайте пармезаном.
Попробуйте сделать так
Покройте филе трески или лосося соусом песто и заверните его в пармскую ветчину (рarma ham). Полейте немного оливковым маслом и запекайте 10 мин при температуре 200 гр. Подавайте с хрустящим зеленым салатом.
Песто - замечательная замена традиционному томатному соусу на основе для пиццы.
Запеките в духовке овощи (на ваш выбор) и подавайте с соусом песто.
Попробуйте другие травы вместо базилика: кориандр или петрушка хорошо подходят.
Если не можете найти кедровые орехи, используйте миндаль или фундук.
Для справки
Песто - это тип приготовления соуса, который подается с мясом, рыбой, курицей и макаронами. Это классический вариант к которому могут присоединяться различные добавки.
В традиционной итальянской кухне этот соус готовится с использованием ступки и пестика. Глагол "рestare" в итальянском значит "топтать, растирать, давить", отсюда и название "песто".
Прочее кулинарное
соус песто нужно жарить с мясом или сырой в пасту класть?
Песто вообще не жарят, им поливают готовые блюда или используют на декор.
сырой
Это конечно на любителя. Но лучше сырой в пасту не класть. Мясо полейте за пять-семь минут до готовности, ТАКОЙ аромат и вкус будет!)) ) Я сейчас представила и слюньки потекли, хотя уже покушала)))
очень вкусно салаты с песто и пицца
сырой в пасту. Это классика итальянской кухни.
Похожие вопросы
- Рецепт соуса Песто Кто знает рецепт соуса Песто? А то попробовала в кафе, и он очень мне понравился.
- Настоящий соус песто должен быть острым или просто ароматным? Есть у кого-нибудь оригинальный рецепт песто?
- Почему некоторые жаренные пирожки внутри остаются сырыми?
- Посоветуйте соус для мяса(котлет)без томатной пасты и муки)))
- Может ли обжаривание убить плесень? Плесень на крышке томатного соуса, жарю с мясом
- Кто придумал соус песто ???
- Кто знает, как приготовить соус ПЕСТО???
- из чего состоит соус песто и как он готовиться, что напоминает по вкусу...
- Что приготовить с соусом Песто?
- как приготовить соус песто?