Соус для рыбки, какой он?

сне нравится смешать майонез и сметану, в равных долях.... мелко-мелко порубить укропчик.... несколько капель лимонного сока.. и... чуточку.... ползубчика чеснова

Холодный соус ремулад
Ингредиенты:
200 г майонеза
1 ст. ложка рубленых корнишонов
1 ч. ложка измельченных каперсов
2 ст. ложки дижонской горчицы
1 измельченный анчоус
1 ч. ложка нарубленной мелко петрушки
Способ приготовления:
Смешиваем измельченные каперсы, корнишоны и анчоусы с майонезом и горчицей в однородную массу – и соус готов.
Соус ремулад - проверено на практике - вкуснее, если сделан на домашнем майонезе.

тартар очень вкусный!

Ингредиенты:
Яичные желтки — 4 Штук
Сухое белое вино — 2-3 Ст. ложка
Сахар — 1 Щепотка
Сливочное масло — 125 Грамм
Соль, перец, лимонный сок — - По вкусу

Количество порций: 5-7

Рецепт "Голландский соус":

На паровой бане установите миску так, чтобы дно не касалось воды. Добавьте туда 4 желтка, вино, 1 ст. л. воды, щепотку соли и сахар. Перемешивайте венчиком.

Перемешивайте венчиком пока смесь не загустеет (перемешивайте тщательно, чтобы желток не оставался на краях и не прилип ко дну) .

В другой миске, растопите сливочное масло.

Затем, тоненькой струйкой вливайте в смесь и взбивайте медленно венчиком, что бы довести массу до состояния густого крема.

Добавьте по вкусу соль, перец и лимонный сок и сразу же подавайте. Приятного аппетита.

польский

Сметана, зелень ( укроп, петрушка, кинза) , соль, перец по вкусу. Можно зеленый лучок в сметану, дело вкуса

3 желтка, 50 г растопленного сливочного масла. перемешать посолить .все это "польский соус" для рыбы. просто и вкусно. попробуйте