По какому рецепту вы готовите шашлык из баранины

главное никогда не соли баранину при мариновке и не пользуйся уксусом. самый простой способ порезать порционно поперчить смешать с луковым фаршем и поставить в холодильник на 2 суток-мясо будет нежнейшее пальчики оближешь. солить при подаче на стол ну и соусы на свой вкус делай.

баранину обмыть, нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить натертый или мелко нарезанный лук, уксус или чайную ложку лимонного сока и перемешать. Посуду накрыть крышкой, на 2-3 часа вынести в холодное место, чтобы баранина смогла промариноваться.

Перед жарением замаринованные куски баранины надеть шампуры вперемешку с луком, нарезанным ломтиками. Жарить шашлык надо над горящими без пламени углями, примерно в течение 15-20 мин. , повертывая шампуры, чтобы баранина прожарилась равномерно.

а разве есть рецепт шашлыка кроме лук перец и соль? на 1-2 часа? нету!
хотя можно и лимон и газировку и киви добавить, пофигу чем портить мясо.

вах, по узбекскому...

В маринад хорошо еще добавлять чайную ложку горчичного порошка.

Перемешал с солью и перцем за 30 минут до жарки.
С прокрученным луком на 1 час.
Замачивать в Тан, Айран или кефир с сольют и перцем - за 1-3 часа до жарки,

Блин замачиваеш баранину в газированой воде обуховская добовляеш черного и красного перца ( не желей перца мясо свое возьмет ) часов на 5 . Чтоб сильно не пригорали надо после того как отдела на шампур мясо обмаж мясо понировачнми сухарями