Вы готовили виноградных улиток? Поделитесь.

Покупаем в магазине консервированных или мороженных и вуаля.. .
Просто грамотно очистить от слизи и т. д. это долго и муторно...
А запекать их лучьше всего под зеленым маслом ( масло сл. + чеснок + петрушка )
Либо обжарить на сливочном масле с луком шаллот пару минут + кр. сух. вино немного выпарить, добавить сливки и упарить до консистенции соуса... ( соль, перец, лимонный сок по вкусу....)
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА !!!
ЗДЕСЬ ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ

1 кг улиток, 1 луковица, 3-4 томата, 1 перец, несколько зубчиков чеснока, красный острый молотый перец, соль, 1 лавровый лист, тмин.
улиток промываем. по 1 кидаем в кипящую воду. только живых. мертвых выкидываем.
через минуту вынимем. кладем в отельную посуду - для тушения. отдельно тушим лук, томаты, крсный перец, лавровый лист, крсный молотый острый перец. тушим минут 5. несколько зубчиков чеснока, тмин и соль истолочь в ступке или измельчить блендером. добавить к улиткам. тушить ещё несколько минут. всё!

виноградных не пробовала а вот мидии прям на речке набирали. промывали от песка.
немного раскрывали и заливали маринад уксусный от шашлыка и на решотку на угли. гадость но ели) или лимонным соком полить)

их если не продержать хотябы 5 суток в воде пока они не самоочистятся то они немного горькие и могли отравы травы нажраться. а так сасыпать их солью они избавятся от слизи потом хорошо промыть немного белоговина немного сыра лука чеснока посолить поперчить и запечь - желательно в глиняном сосуде

Улиток в раковинах уложите отверстиями вверх на решетку над углями, посолите, поперчите, влейте в отверстия немного масла или положите кусочек сала. Запекайте улиток около 10 минут. Готовых улиток выковыривайте зубочисткой и отделяйте мясо от внутренностей.

Есть более гуманный, вкусный и чистый способ приготовления улиток в походных условиях. Для этого потребуется подготовить несколько литров кипятка. Опускаем улиток в крутой кипяток и варим совсем недолго – 3-5 минут после повторного закипания. Цель этой процедуры – быстро очистить улиток от слизи и облегчить их извлечение из раковин. Извлеченных улиток следует разделать, оставив только мясистую «головоногу» . Далее действуем по обстоятельствам. Можно продолжить варку улиток в свежем подсоленном кипятке с овощами и получить полноценный суп, а можно обжарить улиток на сале или растительном масле вместе с луком и чесноком – получится вкуснейшая закуска, по вкусу напоминающая грибы и белое мясо.

Если вы располагаете временем, кухней и полным набором посуды, есть несколько способов приготовить деликатес из диких виноградных улиток.