рыба краснопёрка. что с ней делать?

Красноперка, мука, соль, растительное масло, лук, томат.
Красноперку почистить, выпотрошить. Я вытаскиваю все что можно.

Затем посолить, обвалять в муке и на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжарить с двух сторон до готовности.

Готовую рыбку выложить в глубокое блюдо. На остатки растительного масла, выкладываем порезаный полукольцами лук и обжарить до готовности (только не зажаривать) , влить томат. Если томат не соленный--подсолить. Немного потушить томатик, а затем облить нашу рыбку.

в ванную запусти и поиграйся.

я ее сушеной любил помню.. давно не ел

http://ossetr.ru/?p=1060

http://ossetr.ru/?p=1020

http://ossetr.ru/?p=1135

КОТЛЕТЫ ИЗ КРАСНОПЁРКИ. Красноперку очистить, помыть, отделить филе. Из голов, плавников и хвостов, а также костей сварить бульон. Воды взять примерно 0,5-0,7 литра. Варить на медленном огне, пока формируем и жарим котлеты. Филе рыбы пропустить с луком, салом и хлебом (замоченом в молоке и отжатом) через мясорубку, добавить яйцо, зелень, специи. Котлеты сформировать круглыми, можно обвалять в муке и обжарить с двух сторон на масле до золотистой корочки в глубокой сковороде. Крышкой не накрывать. Огонь средний. Бульон приправить, как нравиться. И осторожно вылить его в сковородку так, чтобы котлеты были покрыты на 2/3. Накрыть крышкой и тушить минут 8-10. Огонь слабый, еле кипит. Лук для этих биточков я не обжариваю, но если хотите - то можно.

пожарить