А кто знает как правильно делать гоголь моголь незнаю как правильно это называется?Пряники обмазать.

Это называется "глазурь".
Меня мама еще в детстве научила (постоянно на куличи делаем), -Сначала взбиваются белки, до стоячего состояния, потом добавляется сахар, взбивается, до получения стоячей белоснежной пены (как для безе) , чуть подсолить, и выдавить сок лимона, помешивая пену. После чего наносить глазурь лучше на тёплое тесто. При желании можно добавить немного растопленного шоколада, тогда получиться глазурь другого цвета.

Фруктовый «Гоголь-Моголь»

Взбить 2 яичных желтка до образования густой массы лимонного цвета, добавить немного соли, 3 столовые ложки сахара и 0,5 стакана земляничного или вишневого сока. Все это хорошо размешать, влить 2 стакана холодного молока и 9,5 стакана холодной воды. Подготовленную смесь слить в яичные белки, предварительно взбитые в крутую пену, разлить в бокалы и посыпать сверху мускатным орехом.
----------------------------

Медовый «Гоголь-Моголь»
Смешать все приведенные ниже ингредиенты и взбить миксером до получения однородной массы. Подать к столу в очень холодном виде.
Яйцо, 2 стакана холодного молока, 6 столовых ложек меда, 2 столовые ложки лимонного или апельсинового сока.
-------------------------

Классический «Гоголь-Моголь»
Смешать 1 яичный желток, 1 столовую ложку сахара, немного соли и ванилина, влить три четверти стакана молока, снова перемешать и процедить. Если желательно получить сладкий гоголь-моголь, то белки вместе с сахаром надо взбить до густоты и влить в смесь с желтком или положить в стакан сверху. Перед подачей на стол еще раз хорошо перемешать.
----------------------

При простуде
Налить чайник 400 мл горячей воды, добавить сок и тертую цедру 0,5 лимона, 2 чайные ложки свеже-тертого корня имбиря. Подсластить 3-5 столовыми ложками меда и оставить на 5 минут. Разлить по чашкам через ситечко для чая и положить в каждую чашку по кусочку лимона.
-------------------------

Берете желтки взбиваете с сахаром и все. Это простейший, но существует множество вариаций (с добавками)

насколько я знаю - это просто желтки с сахаром взбивать надо

яичный белок взбить с сахаром.

Брать нужно точно белок, с сахаром не перестарайтесь!