подскажите рецепт с грудинкой курицы для любимого, можно и салат и второе!

Куриное рагу под слоеным тестом

300-400 г куриного филе
1 стручок перца сладкого
1 головка лука репчатого
200 г шампиньонов
4-5 шт. чернослива,
200 г сливок
любая зелень,
слоеное тесто на два квадрата,
соль, перец по вкусу,
3 ст. л. масла подсолнечного
1 яйцо.
Куриное филе порезать на средние кусочки и обжарить в подсолнечном масле, посолив и слегка поперчив. Когда мясо поджарится, добавить лук, перец, грибы, чернослив (желательно, чтобы овощи были в равной пропорции с мясом) . Дать всей смеси немного потушиться, добавить сливки и тушить на слабом огне до готовности. Вся масса должна быть жидковатой, как бы в соусе из сливок, но не сухой. Раскатать два квадрата из слоеного теста по форме запекания. Выложить курино-овощную смесь в форму без смазывания маслом, а сверху накрыть раскатанным тестом так, чтобы лепешка полностью закрыла смесь по краям. Верх смазать взбитым яйцом или сметаной. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 25-30, пока тесто не подрумяниться. Можно есть горячим и холодным.

Салат Клеопатра

3-4 куриные грудки, 100 г грецких орехов, по баночке маслин без косточек, консервированных ананасов и консервированных шампиньонов, луковица, столовая ложка 9-процентного уксуса, 4 ст. л. майонеза.

Лук нарежьте тонкими кольцами, залейте уксусом, оставьте на 20 минут. Грудки отварите (на банку ананасов примерно 3 грудки) , затем расщепите на волокна белое мясо и мелко порежьте. Маслины нарежьте тонкими кружочками, ананас, грецкий орех и шампиньоны измельчите. Мелко нарежьте лук, добавьте в полученную смесь и еще раз тщательно перемешайте, после чего заправьте майонезом. Можно также добавить несколько столовых ложек сока от ананасовых консервов.

САЛАТ " КУРИЦА С АНАНАСОМ "
1 курица
1 банка консервированных ананасов
100 г сыра
3 яйца
0,5 стак рубленых грецких орехов
майонез
Отварное мясо мелко порезать. Ананас и яйца порезать кубиками. Сыр натереть на терке. Уложить слоями, промазывая каждый слой майонезом:
1й слой - мясо
2й слой - ананасы
3й слой - сыр
4й слой - яйца
5й слой - орехи
Сверху можно украсить зеленью.

Второе - лучше потушить в сметанном соусе с зеленью. Можно положить на кружочки картофеля (все сырое) , посолить, поперчить, добавить чеснока, посыпать тертым сыром, смазать майонезом и запечь в духовке. Салаты вкусные греческий с брынзой, сладким болгарским перцем и маслинами или с ананасами и обжаренными грибами.

Киллограм грудинки режешь небольшими кусочками. Взбиваешь два яйца с соеы соусом, столовой ложкой томатой пасты и ложкой крахмала. Кладешь в этот соус грудинку и даешь постоять минимум 30 минут. Потом жаришь во фритюре или на сковороде с большим колличеством масла. В соус можно добавить острый перец, о вкусу.

Кармашки из куриных грудок.
Сделать кармашки и начинить их. Начинку мы делаем так: мелко режем шампиньоны, трем сыр, мелко режем зубчик чеснока и зелень, все перемешиваем, и кладем в кармашки. В форму плотно укладываем кармашки, заливаем соусом Магги на второе (можно заменить сметаной, с добавлением специй) , и ставим в духовку. Оооочень вкусно.

отбиваешь грудку, поливаешь соком лимона и соевым соусом и перчишь, 15 минут стоит и обжариваешь на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны
делаешь греческий салат

второе - грудку заливаю сливками, смешанными с дробленым чесночком, грецкими орехами, мелконарезанными шампиньонами, солью, перцем, зеленью и приправами.... в духовку до полной готовности. . вкусно очень и нежно. Можно упросить - исключить грецкие орехи, например. просто они придают очень пикантный вкус и запах.. .
салат - да тоже оливье можно сделать, или вот - мелкопорезанная груинка, ананас.. . все смешать легким майонезом)) ) приятного аппетита

Лично я люблю курицу в грибах. Все очень просто, но вкусно.
Грудинку надо нарезать на кусочки среднего размера (около 2см) , обжарить в небольшом количестве масла. Добавить нарезанные грибы, посолить и тушить, пока курица не пропечется. Грибы дадут сок, так что можно потом снять крышку и прожарить (кто как любит) . Можно добавить вместо соли бульонный кубик.
Еще, если есть время, можно сначала курицу промариновать в нарезанном кружочками луке с солью, хреном и горчицей.

Грудки куриные с ананасами под сырной корочкой.
Надо:
4 куриные грудки,
Банка анансов кольцами в сиропе,
майонез
сыр
приправы по вкусу
Отбиваем грудки и обжариваем на сковороде . Делим на части так, чтобы на каждый кусочек легло одно кольцо ананаса. Майонез смешиваем с приправами (какие нравятся) смазываем сверху, кладем ананас, трем ОЧЕНЬ много сыра. И в духовку на 15 минут. При 200 градусах. Сироп можно вылить на противень. Получится очень необычно и сочно!! ! У меня муж в восторге)) )

С ананасами у Нелли просто супер, а еще салатик грудка соломкой режется, креветки очищенные, банан, помидорчик нарезанный соломкой, сыр по желанию все слегка заправляется майонезом, очень вкусно.