Как делать домашнюю аджику? но не на зиму, так, чисто пару баночек поесть.

Мой рецепт: 3-4 крупных помидорки, 1 среднюю морковку, 1 крупный болгарский перец, 2 средних красных горьких перца, 3-4 крупных зубочка чеснока, 5-10 горошин чёрного перца, 2-3 яблока средних размеров. Всё это надо вымыть, почистить, порезать кусочками. Потом всё перемолоть в блендере в пюре. Можно молоть частями, а потом всё смешать в одной чашке. В итоге - однородная масса. Её мы выкладываем на разогретую сковородку, добавляем 2-3 стол. ложки любого растительного масла, пару щепоток соли и выпариваем. Сколько выпаривать - на ваш вкус.

Ингредиенты для "Аджика домашняя"
Помидор — 3 кг
Чеснок — 150 г
Соль — 1 ст. л.
Перец красный жгучий (по вкусу)
Рецепт "Аджика домашняя"

Рекомендую свой рецепт приготовления аджики.
Готовится очень быстро, так как не надо варить.
В комбайне или мясорубке измельчаем помидоры, чеснок давим под прессом, все перемешиваем, добавляем соль и перец. Можно добавить и не много яблочного уксуса.
Разливаем аджику по банкам (у меня вышло 2 по 700 грамм) и ставим в холодильник.
Аджика получается в меру острой и уходит на "ура"!

хорошая томатная паста+острый красный перец+толченый чеснок+немного растительного масла+соль
четыре последних добавлять по вкусу

можно аджику из черной смородины

Красный сладкий перец, томаты, чеснок, хрен через мясорубку. Соль, сахар по вкусу .В холодильнике теоретически - может храниться долго, а практически- ну очень быстро съедаем :-)

Когда-то давно в местной газете вычитала рецепт одной хозяюшки, назвала она этот соус "Хренодер".Я попробовала его приготовить. Моим так он понравился, что я его с тех пор постоянно готовлю. Он очень прост и доступен. Что-то вроде аджики, так поесть, не для заготовки.
ХРЕНОДЕР.
Нужно взять ( я беру все приблизительно ) 0,5 кг помидоров, головку чеснока и 200 г корней хрена, соль и сахар по вкусу. Помидоры, хрен и чеснок перекрутить на мясорубке. Перемешать, добавить немного соли, сахара, чуть-чуть, попробовать, если устраивает вкус, все, соус готов.
Приятного аппетита!

Взять помидоры, потереть через терку, либо через мясорубку прогнать, в полученную кашицу добавить чеснок и если есть острый перец, не забыть посолить, все, аджика готова! Можно еще масла растительного маслеца добавить для вкуса