Ну кто же мне может поведать рецепт теста для чебуреков, чтобы оно было мягким, хрустящим и вкусным

1ст муки заварить 1ст кипятка,
1чл соли
1ст л масла (можно и больше)
быстро размешать, чтобы не было комков, а затем добавить 2 ст муки и хорошо замесить. Тесто получается мягким и нежным. Оставить на 30мин-1час (можно и дольше) отдохнуть. Раскатывается и лепится очень хорошо. И чебуреки получаются мягкие и пузырчатые. яиц не добавлять тесто становится дубовым после обжарки.

Никаких яиц! Только мука, вода и ложка растительного масла. Щепотка соли. После вымешивания тесто должно отдохнуть в пакете полчаса (или под чашкой) . Катать надо тоненько, обжаривать в большом количестве раскаленного масла, тогда чебуреки будут и золотистые, и пузырчатые, и хрустящие.

Вкусные чебуреки.
Для теста
— 4 стакана муки - / стакан 250 мл/, 320 мл воды- 1/3 литра, 1 яйцо, 1 столовая ложка водки, 2 столовых ложки растительного масла, соль- 0,5 ч. л;
для начинки
— 600 грамм мяса ( свинина+ говядина, можно и куриный, тоже вкусно) , 2 больших луковица, 2/3 стакана воды, соль, перец
Вскипятить 320 мл воды с маслом и солью. Быстро заварить в кипящей воде 0,5 стакана муки, тщательно все перемешивая, чтоб не было комков. . Дадим муке с водой остыть. Добавить водку и яйцо, еще раз хорошо все перемешать. Постепенно добавлять муку. Тесто должно не липнуть к рукам. Оставим тесто на час отдохнуть. Раскатывать тонкие лепешки, класть начинку, залепить тщательно и жарить.

Попробуйте тесто на пиве: мука, пиво, соль, очень вкусно!!!! Я делаю только так.