Чебуреки Ваш вариант теста. Благодарю Добрый день. Буду благодарна за рецепты теста на чебуреки. Пельменное?

1) 1 ст. минералки, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара, 5 ст. л. раст. масла, 500 г. муки... Замесить, дать отлежаться... и делать чебуреки.... Изумительное тесто! не лопается, хорошо раскатывается.... вообщем то.. что надо! Самое любимое!!!

2) Чебуреки Крымские...

- для теста:

1. мука - 3 стакана

2. вода - 3/4 стакана

3. желток - 1 шт.

4. соль - 0,5 ч. л.

5. растительное масло - 1/3 стакана

3) ЧЕБУРЕКИ... ТЕСТО-ИМПРОВИЗАЦИЯ....
Приблизительно 4 ст. муки... 2 ст. л майонеза 1-2 ст. л. раст. масла... 1 ст. л. столового уксуса... 1 небольшое яйцо... соль... можно +немного сахара... Замесить крутое тесто.. дать отлежаться и делать чебуреки...

4) ЕЩЕ ОДНО
Очень вкусное тесто и никакой мороки. Рецепт: 460 гр муки, 3 щепотки соли, 0,5 ст. л сахара, 2 ст. л растительного масла, 250 мл воды. ЧТОБЫ ТЕСТО ПОЛУЧИЛОСЬ СУПЕР, СОБЛЮДАЙТЕ ПРОПОРЦИИ. Рецепт этого теста вывела для себя, получилось супер, не надо никакой водки, пузырится отлично, тесто мягкое и как заварное при остывании не впитывает в себя масло. Мои домочадцы не любят заварное, говорят что напоминает блинное тесто. Это тесто пришлось по вкусу моей семье и не только .Приготовьте и не пожалеете. Месить тесто до эластичности и обязательно пол часа не менее дать полежать в полиэтиленовом пакете, для набухания клейковины. Работать с ним легко если конечно соблюдать рецептуру. ОТКАТКУ ОТ НАЧИНКИ ДЕЛАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО В АЛЬБОМЕ "ЧЕБУРЕКИ" ЕСТЬ ФОТО КАК ЭТО ДЕЛАТЬ. ОБРЕЗАТЬ РОЛИКОМ ПО ОТКАТКЕ ОТСТУПИВ ОТ НАЧИНКИ ПРИМЕРНО 2 СМ. Муки для замеса теста может уйти немного больше, надо смотреть по замесу. Клейковина у каждого сорта муки разная. Тесто должно получиться мягким и очень эластичным. По консистенции мягче немножко пельменного.

5) и еще

ТЕСТО: мука - 4 стакана, растительное масло - 8 ст. ложек, соль - 2 щепотки, сахар - 1 ч. ложка,
вода - 1 1/4 стакана (одна целая одна четвертая стакана), водка - 1 ч. ложка. НАЧИНКА: мясо (фарш) и лук-
1:1 по объему, поперчить, посолить и добавить кефира немного, чтобы чебуреки были посочнее. Делать чебуреки и жарить во фритюре. Приятного аппетита!!

Все эти рецепты опробовала лично.. ВЫБИРАЙТЕ!!!

Ни разу не пельменное. Только соль, вода и мука. Больше НИЧЕГО. Но тесто лучше делать слоеным и каждый слой смазать сл. маслом

Я так понял что это вопрос к лицам кавказской национальности.

не совсем пельменное
но в общем то не запрещенно)))
будет суэовато жестковато
на чебуреке если хотите чтобы было пышное, то используйте пирожковое пресное на кефире и тоооонко раскатывайте
а если тоненькое хотите... то отлично подходит на воде с 1 яйцом и раст маслом ..вытяжное
потом когда их печете кладите в миску или кастрюлю и закрывайте крышкой.. они будут отпотевать и это не даст им быть жесткими в последовательности

ЗАВАРНОЕ ПО ГРАДУСОМ должно быть: Для теста: ● 3,5 стакана муки; ● 1/2 ч. л. соли; ● 1 стакан кипятка; ● 100 г сливочного масла; ● 1 яйцо и +1 ст. ложка водки. Для начинки: ● 500 г мякоти свинины; ● 4-6 луковиц; ● соль, душистый перец - по вкусу; ● подсолнечное масло для жарки. / В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу. Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку. Мякоть свинины и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начинка для чебуреков готова. Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем. На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста. Тщательно закрепляем края чебурека. На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки.

Чебуреки. Соль, чуток сахара, мука и крутой кипяток. Тесто заводить крутое. Тесто получается эластичное, при жарке пузырчатое. Раскатывать тонко. Жарить в хорошо разогретом масле. При жарке не рвётся. А пельменное тесто лучше заводить на ледяной воде. +яйцо, соль и мука. Так же тесто заводят крутое.