Что приготовить на ужин из говядины? быстро, вкусно и легко

РАГУ ИЗ ГОВЯДИНЫ С МОРКОВЬЮ И ТИМЬЯНОМ
1кг филе говядины, 60г сливочного масла, 1кг моркови, 3 луковицы, 1бутылка сухого белого вина, несколько веточек тимьяна, 3 лавровых листа, 1 пучок петрушки, соль, молотый черный перец.
Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. В сотейнике нагреть 30г сливочного масла и обжаривать мясо до коричневого цвета. Выложить мясо из сотейника. Морковь очистить и нарезать брусочками. Лук порубить. Духовку нагреть до 200 градусов. В сотейнике, где готовилось мясо, нагреть оставшееся масло, добавить лук и морковь. Обжарить, пока лук не станет золотистым. Положить мясо, залить вино и 300мл воды. Добавить тимьян, лавровый лист и рубленую петрушку. Посолить, поперчить, жидкость довести до кипения. На сотейник положить смазанную жиром бумагу для выпекания, накрыть крышкой и поставить мясо в духовку на 2 часа. За 30 минут до готовности крышку и бумагу снять.

Из нежидкого:
ГОВЯДИНА "СЛОЕЧКА"
1,5 кг филе говядины (одним куском) , 2 луковицы, 150г шампиньонов, 400г готового слоеного теста, 100г бекона в нарезке, 1 желток, соль, приправы и специи - по вкусу, 50мл оливкового масла.
Мясо посолить, поперчить и посыпать приправами. Обжарить на оливковом масле и переложить в другую посуду. Лук и шампиньоны нарезать, обжарить на той же сковороде, где готовилось мясо, а затем измельчить в блендере. Тесто раскатать в тонкий пласт. Отступить от краев по 2см, выложить на тесто тонкие ломтики бекона, на бекон - грибы с луком, а затем говядину. Завернуть все в тесто и защипнуть. Желток разболтать с щепоткой соли и смазать тесто. Запекаем 35 минут при 190 градусах.

отбивную

я манты собираюсь лепить. говядина+лук+картошка - всё нарежу... долго, нудно - но вкусно ))

Говядину потушить с помидорами и болгарским перцем. Обжарить до золотистого цвета лук, нарезанный полукольцами, добавить нарезанную на небольшие куски говядину, посолить, поперчить. Через 10 мин. добавить немного воды и тушить на медленном огне 40-50 мин. За 5 мин. до окончания добавить крупно нарезанные помидоры без кожи и болгарский перец.
на 1 кг. говядины - 700 г. лука, 2 крупных болгарских перца, 3 помидора.

можно приготовить говяжий студень