а почему в магазинах не продают утиные или гусиные яйца для еды?

Они поганые. У гусиной фермы, которую я знал, были обалденные проблемы со сбытом. Во-первых, СЭС шерстил их на сальмонеллез. Но и люди не брали - вареные гусиные яйца как резиновый мячик жесткие. Возьмут и плюются. Единственно кто брал за полцены, так это жлебзавод.

Остряк, который говорил про ямчницу, никогда их не ел. Пусть заведет. Гуси несут яиц 100 в год это очень много, а кура 200 это очень мало. На их яйцах вмиг прогоришь.

У нас в стране не развито утководство и гусеводство. Перешли на сплошных кур. А гусей и уток - за границей покупаем. Вот выйду на пенсию, заведу гусиную ферму, - и с удовольствием пришлю вам приглашение, и подарю вам целую коробку отменных гусиных или утиных яиц. Знаете, у гусей (ну, у гусынь) - часто бывают яички с двумя желтками. Из них делать яичницу - одно удовольствие.

Гусиные и утиные яйца невкусные. Яичницу из них можно есть только с голодухи. Вот в тесто они вполне годятся, лапша на желтках получается - просто объеденье. Ну и, конечно, есть опасность сальмонеллезом заразиться. Поэтому и разводят эту птицу ради получения мяса и, дополнительно, пуха и пера.

У нас продают частным образом, у меня дома были индоутки, очень чистоплотная птица.
С их яиц я всегда делал что нибудь кулинарное, типа бизе, птичьео молока, яишницу.
Варить не пробовал наверное действительно резиновые.
Индоутка ближе к дикой природе и мясо у неё красноватое и мясистое не как у утки.
Они мне также выводили циплят из куриных яиц.

они на много опаснее куриных или перепелиных. В них много сольманелеза и ботулизма. При неумелой обработке и готовке, вполне можно заразиться. Запрещены минздравом.

Гуси водоплавающие животные их яйцевод сообщается со внешней средой, поэтому когда они плавают по водичке их яйца заражаются сальмонеллами. Вообще гусинные яйца используются в хлебопекарнях т. к. их там могут обработать так чтобы сальмонелл не осталось