Тарелки начали производить на гончарном круге. Ессно круглые. Подносы квадратные появились в общепите, для удобства передвижения по стойкам и прочим стеллажам. Больше полезного места чем на круглых.
А вроде геометрия прикольна.. . мне очень нравился овальный поднос (был вместимый) , квадратные тарелки - оригинально, круглый поднос - ничего особенного, а вот с треугольной посудой пока не сталкивалась...
Круглые тарелки оказываются более долговечными и прочными, ведь у прямоугольной посуды с острыми уголками чаще отбиваются края и образуются щербинки. В 1930-1940-х годах на короткое время в моду вошли квадратные тарелки, но бум на них быстро прошел. А подносы раньше тоже были овальной формы (из-за практичности) . В музеях, например, редко встретишь квадратный поднос. Это просто сейчас мода пошла на квадратные подносы.