народ, кто знает как готовить шаурму в домашних условиях

и не противно тебе дома будет кошек и собак резать?

ЛАВАШ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
1,5 ст. теплой воды, 2 ч. л. дрожжей, 1 ч. л. сахара, 2 ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. муки, 1/4 чашки семян кунжута, 1/4 чашки семян мака.
Растворите в маленькой миске сахар в теплой воде, смешайте с дрожжами и оставьте стоять, пока не появятся пузырьки. Смешайте муку и соль в большой миске, сделайте в центре углубление и вылейте туда дрожжевую смесь и растительное масло. Энергично мешайте в одном направлении, пока ингридиенты не смешаются в однородную массу и тесто не начнет выпирать за края миски.
Выверните тесто на слегка обсыпанную мукой рабочую поверхность и месите по крайней мере 10 минут, время от времени добавляя по столовой ложке муки, пока тесто не станет гладким. Очистите миску, слегка смажьте ее растительным маслом, затем поместите в нее шар из теста и накройте влажным вафельным полотенцем. Оставьте тесто доходить в теплом месте, пока тесто не увеличится в объеме вдвое (1 - 2 часа) .
Разогрейте духовку до 230°С и подготовьте в центре 2 стеллажа. Поскольку лаваш раскатывается очень тонко, они могут находиться друг от друга достаточно близко.
Слегка помесите тесто и разделите его на 12 - 16 частей. Посыпьте рабочую поверхность и скалку небольшим количеством муки и раскатайте каждый кусок на тонкие квадраты размером примерно 20 x 8 см. Отделите тесто от рабочей поверхности и поместите его на слегка обсыпанный мукой противень.
При помощи вилки проколите в тесте дырочки и слегка спрысните его водой, затем посыпьте маком или кунжутом, либо и тем, и другим одновременно. Три кусочка теста следует аккуратно расположить на большом противне. Когда противень наполнится, поместите его в духовку на 3 - 5 минут, пока он не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Позвольте хлебу полностью остыть, а потом подавайте его к столу с супом, сыром и закусками.

Лаваш
500 г просеянной муки, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сухих дрожжей, 1 яйцо, 1 ч. л. сахара, 2 ч. л. оливкового масла.
Муку смешать с солью. Дрожжи развести в 1 ст. теплой воды, влить в муку и вымесить тесто. Накрыть матерчатой салфеткой и поставить в тепло на 20 мин. Руки смазать растительным маслом, выложить тесто на стол. Разделить на две части и сформировать шары. Слегка приплюснуть и перенести на противень - на нем сформировать лепешки примерно 30 см в диаметре и 2-2,5 см толщиной. Дать им полежать 10-15 мин. Яйцо взбить с сахаром и оливковым маслом. Пальцем сделать на лепешках 2 продольные и 2 поперечные полоски (должна получиться клеточка) . Смазать яичной смесью и поставить на верхний уровень в духовку. Через 5 мин после начала выпечки открыть дверцу и сбрызнуть духовку водой, чтоб образовался пар. Закрыть духовку и выпекать до готовности.

ШАУРМА ПО-ДОМАШНЕМУ
1 лист лаваша армянского, 300 г филе курицы, майонез, кетчуп, горчица по желанию, помидор, огурец, салат из капусты.
Берем куриное филе, режем его на тоненькие полоски, длинной 1 см, затем кладем на сковородку и в духовку на гриль. Если нет гриля, то немножко масла на сковородку и под закрытой крышкой на плите до золотистой корочки. В это время готовим салат: капуста (или зеленый салат) , помидорчик, соленый огурчик, специи, заправить майонезом. Берем армянский лаваш (они обычно большие, поэтому делим на 2 части) на него можно положить листик салата, смазываем тонким слоем майонеза, потом кладем салатик (1,5 ст. л.) , потом курочку (ложки две:) , потом майонез, кетчуп, горчицу. Заворачиваем в трубочку, едим. Перед тем, как на лаваш накладывать ингредиенты его лучше подогреть, чтоб он стал мягче.

посмотри на Поваренок ру - инструкция приготовления шаурмы http://www.povarenok.ru/recipes/show/17746/

Белое куриное мясо, либо свинную поджарку обжариваешь в большом количестве масла с кольцами лука, лаваш мажешь кетчупом, майонезом, мелко режешь помидорки, полукольцами огурцы (можно по вкусу капусту) , и сверху вываливаешь мясо, заворачиваешь лаваш конвертом, и уплетаешь, пока никто другой не утащил! Приятного аппетита!!!))))))))))))))

ШАУРМА
Необходимые продукты:
цыпленок
морковь
капуста белокочанная
огурец
помидор
кетчуп
майонез
соль
перец
чесночный порошок
растительное масло Способ приготовления рецепта:
Лаваш необходимо использовать только свежий, т. к. уже на следующий день свернуть шаурму не получится — лаваш будет ломаться и рваться и в результате всё выползет. можно купить лаваш и сразу же заморозить, свернув в трубочку. для двух порций понадобится 2 листа лаваша)
куриное мясо надо посыпать приправой, солью, перцем и обжарить на растительном масле. именно эту приправу используют в палатках ШАУРМА и КУРЫ-ГРИЛЬ. на 2 порции достаточно одного окорочка/2 небольших бёдрышка/2 голеня/2 крылышка с частью грудки/3 спинки из супового набора/1 небольшую грудку с кожей/. для диетической шаурмы можно взять отварное мясо без кожи и жира. вместо куриного мяса можно использовать свинину, говядину, кролика, пробовала даже с сердцем, но лучше всего цыплёнок. да и быстрее)

если нет такой приправы, то её можно заменить приправой «хмели-сунели» той же фирмы или добавить сушённый чеснок, молотый кориандр, острый перец, горчицу (чуть-чуть совсем!) , сушённые и растёртые в порошок укроп и петрушку, сушённый лук. проще найти готовую приправу)

помидор нарезать тонкими ломтиками. небольшой огурец тонкими кружочками. можно взять солёный огурец, но это на любителя. капусту нашинковать как можно тоньше-понадобится 2 горсти. сколько это в граммах или в % от кочана сказать не могу) 2 маленькие морковки натереть на крупной тёрке или как «корейскую» . можно также добавить немного свежей зелени- укроп, зелёный лук и кинзу.

если кетчуп и майонез густые, то надо постараться не добавлять их слишком много — при подогревании шаурмы в микроволновке она может «потечь». из майонеза и чеснока можно приготовить соус. если чеснок свежий надо быть осторожней, чтобы не переборщить. можно добавить чуть-чуть готовой горчицы и приправы «для цыплёнка табака», сушённого укропа и перца. соус должен успеть немного настояться.

смазываем первую треть листа лаваша майонезом или соусом. на майонез выкладываем капусту и морковь. сверху кладём мелко порезанное и перемешанное в сковороде с тем же маслом мясо (посыпать нашинкованной зеленью) . на мясо выкладываем ломтики помидора и кружочки огурца. в заключение поливаем кетчупом и аккуратно, но плотно сворачиваем шаурму. после чего кладём в пакетик и подогреваем в течение50-60 секунд в микроволновке.

мясо: куриное мясо готовлю на гриле, или просто обжариваю
для салата: нарезаю огурчики и помидорчики, добавляю репчатый лук полукольцами, далее заливаю маринадом минут на 20(ст ложка масла раст и чайная ложка сока лимона)
соус: 1:1 майонез и сметана, побольше зелени (укроп, петрушка), мелко рубленный чеснок (побольше), хмели-сунели, карри, перец, соль (все по вкусу)
лаваш смазываю соусом и даю ему пропитаться минут 5(чтобы лучше сварачивался и не ломался) далее выкладываю начинку.. . мясо, салат (при желании можно добавить немного картофеля фри, уже обжаренного) ставлю в волновку на 1мин, вынимаю и сварачиваю, сверху обильно поливаем соусом. Приятного аппетита! Мои домашние в восторге: )
Лаваш: в миску кладется 500 гр. муки (это на 6-8 лавашей) , пару щепоток соли (это по вкусу) ,
все это заливается водой, так чтоб получилось крутое тесто, но желательно долго
его месить, потом скалкой в палец толщиной раскатываете, как можно тоньше, и
кладете на прогретый противень слегка посыпанный мукой.
Выпекать в зависимости, от прогрева духовки, обычно получается 5-8 мин.

Покупаем: лаваш, грудку циплёнка, помидоры, маринованные огурцы, листья салата, менойез, можно марковку корейскую, но не обязательно. И у бабушке на рынке такую штуку таматную острую, соус. Воооот.. . Варим грудку циплёнка, потом мелко режем и обжариваем в масле. потом это дело всё в лаваш, сварачивать можно как угодно, хоть как блины, мне так кста больше нравится. А потом всё это дело в гриль. Или за неименеем на сухую сковороду, и с двух сторон обжарить. Полезный овет, если на сковороде предварительно выложить и прожарить соль ( потом убрать соответственно соль) , то на сковороде ничего не пригарит (на сухой) . Удачи. Мирумир!

Для фарша: порежь мясо как на отбивны, обжарь, и мелко пореж, добавь туда резанные свежие помидоры, можно огурец, зелень, можно немножко - картошки фри, положи все на купленную в магазине лепешку хлеба (забыл как называеться) , заправь майонезом, горчицой, можно кетчупом, разогрей в микроволновки. Кста ти вместо мяса можно использовать мясо птицы - грудинку, или просто взять сарделки отварить и пошинковать.