скажите пожалуйста, кто варит мясо перед тем как его жарить?

Пипец... неужели так кто то делает....

а зачем варить сразу тушите

ВСЕ так делают? Бабушка что то не так поняла. Есть такое средне-азиатское блюдо - джыз-быз называется. Вот в нём сначала баранину варят, потом жарят. Ну, а в основном люди как раз наоборот поступают. Сначала обжаривают, потом тушат.

Мы при варке мяса-варим его во 2-й воде, первую сливаем, проварив с минутку. Потом в 20 водах промываем-пены и гадости много. А когда жарим-не варим предварительно, правда если говядина-то порезав порционно вымачиваем полдня в воде от крови-свинину помыв-сразу жарим или тушим.

Или вы или ваша бабушка что-то неправильно поняли.. . Если уж бабушка не умееит готовить мясо....

Варит, тот кто знает такой рецепт. Например я отвариваю целый свиной передний окорок с добавлением моркови, лука с шелухой, соли, разных перцев горошком. А потом натерев смесью сметаны молотых перцев и паприки ставлю в духовку до образования румяной корочки. Если окорок положить не отварив предварительно, то мясо не пропечется. Сгорит снаружи и останется сырым внутри. Фольга и пакеты для большого окорока не подходят.

Моя мама сначала варит в подсоленной воде, а потом жарит со специями, получается золотистого цвета и очень вкусно!))

я, не варит а тушит

ЩА МЯСО ЖАРЮ И ВАРЮ ПОТОМ ПИВОЗОР И ПОТОМ ДУМАЮ ЗАПУСК А ШО ДЕЛАТЬ ДЕЛА ЕПТЫ БЛЯ Я razumist1: ЩА МЯСО ЖАРЮ И ВАРЮ ПОТОМ ПИВОЗОР И ПОТОМ ДУМАЮ ЗАПУСК А ШО ДЕЛАТЬ ДЕЛА ЕПТЫ БЛЯ

Я варил свиной стейк (2-3 см толщиной) перед обжаркой. Получилось вкусно.