Когда вы варите мясо ,меняете ли вы первую воду?

теоретически, так делать нужно обязательно, в первом бульоне много веществ негативно влияющих на ЖКТ, на практике, мало кто так делает, т. к потом вторичный бульон не такой вкусный получается, хотя намного полезней для организма! Вот и выбирай, что важнее, вкус или польза.

В смысле бульон? Нет.

Я мясо замачиваю в холодной воде на полчасика, затем хорошо промываю.. .
Воду не меняю после закипания. Но это дело вкуса!

Нет, просто снимаю пену, а готовый бульон процеживаю.

нет только пену снимаю

никогда-я снимаю пену и все.

много раз слышала, что надо первый бульон выливать, но лично у меня никогда рука на такое кощунство не поднимается. ))) я мясо кладу в холодную воду и потом просто снимаю пену.

Воду не меняю, но после проваривания 10минут, и снятия пены, переливаю бульён через сито и перелаживаю мясо, на дне гадости не меньше чем уходит в пену. Но не с мясом птицы.

чтоб сварить мясо вкусно. кладем его в кипящую воду... а чтоб сварить бульон-кладем мясо в холодную воду... смысл менять воду? Достаточно снять ложкой пенку свернутого белка и нет проблем!

меняю обязательно!

Зачем? Это ж бульон!

нет

Пенку образовавшуюся только снимаю

хоть меняй, хоть не меняй мясо слопают и забудут!

если варю говядину то сливаю, если куриный то нет

Не вижу смысла менять воду, бульон пригодиться для приготовления потом чего-нибудь. А мясо можно отдельно использовать для других блюд...

если нужен диетический бульон, то конечно надо менять, иначе нет необходимости