В какой воде быстрее разморозится мясо/фарш, в холодной или горячей?

В холодной воде лед равномерно будет перенимать температуру воды и таять, а при соприкосновении с горячей водой, внешний слой продукта начнет сворачиваться (денатурация белка) , проще говоря сварится, но внутри останется льдом. Микроволновки у меня нет, и когда мне нужно быстро разморозить мясо я поступаю так - кладу замороженное мясо в кастрюлю, закрываю крышкой, а вот кастрюльку ставлю в таз с кипятком. В такой "тепличке" все размораживается быстро, и сохраняет сырую консистенцию.

при комн. температуре правильно. но в в микроволновке тоже можно испортить но сьедобно..

В микроволновке без всякой воды.

Я считаю что в теплой, но он/оно может там свариться, поэтому лучше в холодной))

В микроволновке =)

А с какой это стати в холодной быстрее? ? В горячей конечно...

Быстрее в микроволновке, но конкретно по вопросу в ГОРЯЧЕЙ!

по логике вещей конечно в горячей, но тогда на поверхности от горячей воды белок начнет сворачиваться и получится потом не качественный продукт. так что лучше в холодной или чуть-теплой.

В холодной!

положила в холодную воду кусок замороженного мяса, а он плавает на поверхности. Почему? Кто знает, может что-то с мясом?

В прохладной-комнатной температуры... но менять воду, так как от мяса будет остывать.... в горячей-не желательно... верхний слой мяса может свариться

В холодной водеде конечно же))