При жарке мяса выделяется немало воды, это значит мясо нашпиговали чем-то, или так оно и должно быть?

Выделение воды при жарке мяса...
ОБЫЧНОЕ ЯВЛЕНИЕ.
Ведь в ткани любого мяса.
СОДЕРЖИТСЯ.... от 50 до 80% воды.

Вовсе не обязательно, выкладывайте мясо на хорошо разогретую сковородку, поры мяса "запечатываются"и оно становится более сочным внутри...
Это касается и отварных блюд, если хотите сочное мясо, то добавляйте в кипящую воду, а если наваристый бульон, то в холодную..

Так и должно быть.

Старый же прикол, как повара чуть не расстреляли, кладёт в суп, понимаешь, килограмм ровно, партийной комиссией взвешенный, а достаёт 600 грамм. И не понять, когда украл ))

При жарке мяса, нужно его сначала разморозить без пакета, в миске. Для жарки нужно мясо присыпать любимыми специями без соли! и положить на нагретую сковороду с растительным маслом. проверьте нагрелась ли сковорода! кладите мясо так, чтоб было расстояние между кусками. Иначе мясо не будет жариться и выпустит сок. Жарить на средне небольшом огне. Чтоб шкворчало и пело песенку, но не дымило и не плевалось! жарить в зависимости от величины и толщины кусков на ОДНОЙ СТОРОНЕ. когда сторона прожарится до корочки, перевернуть и продолжать жарить. верх немного присолить. Дожарить до корочки. если мясо еще не готово - снова перевернуть и дожарить до готовности. КРЫШКОЙ НЕ НАКРЫВАТЬ!

Жарите неправильно. Учите азы кулинарии.

В мясе 70% воды, при нагревании часть её и выделяется при нагревании до полной готовности 70-75°

замороженное с водой, для веса

Гугли "глазурь" в курице.
Целые заводы надувают куриц водой шприцами, а ты только проснулась.
Нынче "нае@ать" - это не "нае@ать", а вовремя успеть.

Главное, при жарке мяса не накрывать крышкой. Я эту индейку тоже покупаю. Даже у замороженной выделяется воды немного.

Распространенная причина - дважды замороженное мясо, а мож и трижды. Я могу взять одну шейку, жарится без воды, беру другую, жарю так же, а она варится.
Я знаю, как она одна женщина перед убоем свиньи кормила её кормом, добавляя в него соль. Свинья потом много пила. И после убоя там не то что при жарке, при разделке мяса вода текла.