Почему шашлык это блюдо кавказской кухни? Почему на Руси, или на Украине или Эстонии не додумались до такой жарки мяса ?

А вот Вы попробуйте на высоте 4000 метров СВАРИТЬ то мясо!
И тогда поймёте, почему на Кавказе готовят именно шашлык, а не, скажем, соус из мяса. Давление пониженное, вода закипает при темературе не 100, а 80 градусов. Мясо вариться не час, а 4-5 часов!! !
А на равнине, внизу - мясо гораздо выгоднее варить - и мясо, и навар с него!

На Руси готовили в печи-вареное, пареное.

В России и Эстонии холодно и пищу готовили внутри помещения заодним отапливая его. Шашлык первоначально возник в условиях кочевого скотоводства. Костер + баран.

Извините, но слово "шашлык" татарского происхождения. По-русски этот способ приготовления назывался "верчёное".

да какая разница, вкусно и ладно, пожарили и ешь

назовите хотябы одно блюдо что сделано в россии?? ? ды россия всю жизнь попугайничала. что у вас именно русское???? ну что??? водка. . и шлюшки

кочевое скотоводство печку с собой не потаскаеш. а палку срезать и нанизать мясо запросто.

Наверное в России долгое время зима и на открытом огне не больно пожаришь, поэтому жарили в печке

Ну да.. . И письменности-то у нас не было до Кирилла с Мефодием, и тёмно-дремучие мы были, и варварами слыли. Про мясо вообще от кавказцев узнали. И про то, что мясо на огне готовить надо было, тоже от них узнали. Так получается?

на счёт Эстонии не знаю, а Московия и Хохляндия, всю жизнь жрали и шашлыком не называли.. . Это не считая других народов.. . Нормальное запечёное, маринованое мясо, каждый хам-готовит сам!!!! А ШАШЛЫК-уже из-за слова полюбили (модно было).

Шашлык это блюдо из библии его готовили специальные служители левиты они же и умело резали овец готовили это блюдо для того чтоб в радости и мире сьесть вместе со всеми родственника это была такая жерта Богу в радость за мирное сосуществование людей в некоторые дни нельзя было есть пронзенное мясо и тогда его готовили на решетке из остатков от туши готовили хаш и другие блюда, которые кушали все все вместе за раставленными на всю улицу столами. Т
Так же в продолжение темы : Бог не рекомендовал использовать в пищу жир его сжигали на жертвеннике, а кости и рога на берегу реки и потом этим песком, который с годами получался на берегу лечили кожные болезни.