что можно приготовить из физалиса? в какое блюдо он подходит ?

Физалис маринованный

Физалис маринованный
Для рецепта вам потребуется:

физалис - 500г
гвоздика - 2-3 бутона
лавровый лист - по вкусу
кусочек горького перца

для маринада:

вода - 1 л
соль - 50г
сахарный песок - 50г
уксус - 1 ч. л.

Очищенные и вымытые плоды физалиса плотно укладывают в банки, добавляют гвоздику, горький перец и лавровый лист, заливают маринадом и стерилизуют 20 минут.

Икра из физалиса

Икра из физалиса
Для рецепта вам потребуется:

физалис - 2кг
морковь - 1кг
лук - 1кг
растительное масло - 2 стакана
уксус - 3 ст. л.
чеснок - по вкусу
зелень укропа и петрушки - по вкусу
соль.

Морковь шинкуют, остальное мелко рубят, складывают в кастрюлю, заливают маслом, тушат в духовке до готовности, раскладывают в банки, вливают уксус и закатывают.

Варенье из физалиса с имбирем

Варенье из физалиса с имбирем
Для рецепта вам потребуется:

физалис - 1кг
сахарный песок - 1.2кг
имбирь (корень свежий) - 20г
вода - 200г.

Физалис освободить от чехлика. Плодики обдать кипятком, вытереть насухо и наколоть вилкой. Имбирь вымыть, очистить от кожицы, нарезать очень тонкими ломтиками, залить кипятком, проварить 1 минуту и, добавляя небольшими порциями сахарный песок, сварить на этом отваре сироп. В отставленный с огня сироп опустить подготовленные плодики физалиса, выдержать 1 час и затем варить на медленном огне, пока физалис не станет прозрачным. Горячее варенье разлить в небольшие баночки и закрыть.

Повидло из физалиса

Повидло из физалиса
Для рецепта вам потребуется:

физалис - 1 кг
сахар - 1 кг
лимонная кислота - 3г
вода.

Физалис собирают в сухую погоду и сразу удаляют чашечки, так как они могут придать плодам горьковатый вкус. Отобранные плоды моют в холодной воде, просушивают, а затем бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты, чтобы удалить с поверхности плодов клейкое вещество, обладающее неприятным запахом.

Подготовленные плоды помещают в эмалированный таз, добавляют немного воды и варят при помешивании до размягчения. Плоды не следует переваривать, так как повидло при этом теряет желирующие свойства и аромат. Приваренный физалис вместе с образовавшимся соком протирают через сито, ив полученное пюре добавляют сахар и лимонную кислоту.

Массу тщательно перемешивают, ставят на слабый огонь и при непрерывном помешивании уваривают до готовности. Горячее повидло расфасовывают в подогретые банки, герметически укупоривают их и охлаждают при комнатной температуре, не переворачивая.

Маринованный он хорош. И самостоятельно и с огурцами-помидорами.