Подскажите хороший рецепт засолки сало?

Приготовить рассол: 1литр воды+200гр. соли, перец черный гороше, тмин. Все кипятить 15 мин, Добавить чеснок мелко резанный и кипятить еще 5 мин. Снять с огня остудит. Выложить сало в емкость и залить рассолом. Стоять должно в рассоле неделю, периодически переворачивая.
приготовить смесь: приправа для шпика и копченносте (использую приправу фирмы "Приправыч")+ тимн+ чеснок на чеснокодавке. Все смешать. Сало выложить из рассола, дать обсохнуть. Затем каждый кусочек натереть смесью. Отдельно каждый кусочек в пакетик и дать полежать на столе 3 часа. потом все в морозилку.

Я себе записала рецепт мамы, в будущем пригодится.

Сало поскоблить ножом, порезать не небольшие куски, натереть солью и черным перцем, нашпиговать кусочками чеснока уложить в эмалированную посуду, накрыть крышкой, поставить в холодильник и через 3 дня можно кушать.

(но мы солим грудинку, так получается вкусно)

Сало порезать на кусочки 5х5 примерно. Натереть щедро солью с чесноком и черным молотым перцем (можно и без него) -и шкурку натереть .Завернуть в салфетку, полиэтилен-.День у меня на столе в кухне лежит, потом на 2 дня убираю в холодильник на нижнюю полку. 3-4 дня и сало готово. Храню в морозилке.

На 3 литра воды 1 пачка соли, лаврушка, перец горошком. Сварить рассол, остудить. В банку сложить порезанное на куски сало, залить рассолом, чтобы сало было полностью погружено в рассол, поставить банку в комнате на 1 неделю. Через неделю вытащить, обсыпать чесноком, убрать в морозилку (или в холодильник).

Маша, набирай в яндаксе рецепт засолки сала. Там вылезет рецептов мама не горюй.