Помогите, пожалуйста, особенно у кого быстрый интернет, найти рецепт засолки сала!!!

Похоже, вот эта передача
http://www.youtube.com/watch?v=2JQ59mBgkY8

1) мокрый способ : 200 г соли+5 ст. воды довести до кипения и остудить. Сало большими кусками порезать +лаврушка, горошек перец, паприка, кр. молотый, 1 головка чеснока (раздавить) . Залить рассолом и на 5 дн. в холод. Потом обсушить и хранить.
2) сухой способ: 1 ст. крупной соли+ горошек перец, 1 ст. л. кориандра, 5-6 зубчиков чеснока через пресс, можно цедру лимона. Засыпать сало со всех сторон и потрусить емкость. 5 дней при комнатной температуре.

Многие хозяйки хоть раз да задавались вопросом: как солить сало в банке? На самом деле, нет ничего проще! Для этого нужно, естественно, само сало (оно должно быть обязательно свежим) – примерно полкило, 3 литра очищенной воды, соль, немного чеснока, перца чёрного и душистого в зёрнах.

Итак, сначала нужно вскипятить и остудить воду. Чеснок почистить и разделить на зубчики. Затем ножом нужно каждый такой зубчик раздавить до кашицы. Всего потребуется 4-5 долек чеснока. Душистый и чёрный перец нужно раздавить ложкой на салфетке – так перец отдает весь свой аромат. Не стоит жалеть перца. Продукт будет тем вкуснее, чем больше перца будет в рассоле.

Затем в остуженную воду закладывается чеснок и раздавленный перец, добавляется соль. Соли обычно уходит много, так как нужно, чтобы получился крутой рассол. В литре воды растворяют соль в объеме, равном трем полным столовым ложкам. Затем сало нарезается на крупные куски и так же закладываются в банку.

Засолка проходит обычно в холодном месте, для чего банка отправляется в холодильник на срок не менее трех дней. Спустя три дня куски достаются и просушиваются. В самом конце все натирается молотым перцем. Хранить готовый продукт нужно в холодильнике.