Как вкусно приготовить тушку кролика в сметане и духовке?

Рецепты у всех хорошие. Вот именно сейчас я кролика в сметане и делаю. Только при любом маринаде я предварительно тушку кролика ОБЯЗАТЕЛЬНО вымачиваю 2-3 часа в холодной воде, пару раз ее меняю. Кролика тушу в глиняной кастрюле. Немного моркови, репчатый лук, прованские травы (чуточку) , чеснок, сметана, немного растительного масла на дно кастрюли, а в конце готовки кусочек сливочного масла, для мягкости вкуса. Черный перец лучше делать самой на ступке, а не использовать молотый из магазина. Вымоченный кролик режется на куски и все перечисленное выше, в том числе обязательно соль, закладывается на пару часиков помариноваться. Уксус или лимон я не использую, они потом чувствуются и портят блюдо, но это на мой взгляд. Всех с Новым годом! Вкусных, щедрых и красивых вам праздничных столов для друзей и близких!

Кролик режется на порционные куски и запекается в духовке, периодически его поливают жиром, в котором жарится. Потом эти куски кладутся в утятницу или типа этого, заливаются сметаной и еще тушатся.

Да как хочешь, только предварительно обязательно замаринуй кролика в лимонном соке (сок одного лимона на 2-3 л воды) . И мясо будет - просто объеденье. А в качестве дополнения к сметане отлично идет лук-шалот (можно и просто сладкий белый лук) и какая-нибудь любимая из ароматных травок.

http://namenu.ru/650/Novogodnij_recept_krolika_v_smetane_Dobycha_drakona/ Вот вам хороший и проверенный рецепт кролика в сметане