Напишите кто нибудь рецепты выпечки. Вкусной.

Классический тирамису.

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки хорошо взбить с половиной сахарной пудры Аккуратно венчиком вмешать сыр маскарпоне до однородной массы. Белки взбить на водяной бане с оставшейся сахарной пудрой до мягких пиков. Затем поставить миску на стол и взбивать до твердых пиков. Аккуратно вмешать белки в сырно-желтковую массу. Сварить кофе. Остудить его. Кофе смешать с коньяком. Быстро обмакивать палочку печенья в кофейно-коньячной смеси и укладывать в форму. Таким образом уложить ряд печений. Вылить половину крема на печенья. Выложить таким же образом второй ряд печений. Вылить оставшийся крем. Разровнять. Взбить сливки с сахарной пудрой . При помощи кондитерского мешка выдавить на пирожное шарики взбитых сливок Посыпать готовое тирамису тертым шоколадом. Поставить тирамису в холодильник. Классический тирамису готов!
Состав рецепта блюда
Сыр маскарпоне: 250 г
Яйцо: 4 шт
Сахарная пудра: 75 г
Кофе: кофейная чашка
Печенье Савоярди: 1 упаковка
Шоколад: 50 г
Коньяк: 4 ст. л
Сливки 33%: 100 мл
Сахарная пудра: 50 г

Шоколадный торт без муки с клюквой

Ингредиенты:
- 130 г сливочного масла
- 200 г горького шоколада
- 4 белка
- 4 желтка
- 130 г сахара-песка
- 140 молотого фундука
- 2 столовых ложки какао-порошка
- 0,5 чайной ложки соли
- 150 свежей клюквы

Глазурь:
- 80 г горького шоколада
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 40 г сушеной клюквы (мелко нарежьте или порубите)

Приготовление:

Духовку нагрейте до 200 C, круглую форму для торта диаметров в 24 см смажьте сливочным маслом.
Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи, остудите.
Желтки взбейте с сахаром до бледно-желтой смеси. Добавьте смесь растопленного шоколада и масла и хорошенько перемешайте. Добавьте молотые орехи, какао, соль и клюкву и перемешайте все деревянной или резиновой лопаткой.
Белки взбейте до устойчивых пиков и аккуратно введите их в тесто. Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте 25-30 минут. Торт сначала будет мягким и слегка жидким в середине, но затем затвердеет.

Для глазури растопите шоколад со сливочным маслом и равномерно нанесите эту смесь на остывший торт, присыпьте сушеной клюквой и подавайте к столу.

короче заходишь на сайт Видума и там сотни рецептов причем видеорецептов выпечки начиная от пирожков и кончая тортами!! !
Реально подобраны все что нужно.

Шоколадный торт без муки с клюквой

Ингредиенты:
- 130 г сливочного масла
- 200 г горького шоколада
- 4 белка
- 4 желтка
- 130 г сахара-песка
- 140 молотого фундука
- 2 столовых ложки какао-порошка
- 0,5 чайной ложки соли
- 150 свежей клюквы

Глазурь:
- 80 г горького шоколада
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 40 г сушеной клюквы (мелко нарежьте или порубите)

Приготовление:

Духовку нагрейте до 200 C, круглую форму для торта диаметров в 24 см смажьте сливочным маслом.
Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи, остудите.
Желтки взбейте с сахаром до бледно-желтой смеси. Добавьте смесь растопленного шоколада и масла и хорошенько перемешайте. Добавьте молотые орехи, какао, соль и клюкву и перемешайте все деревянной или резиновой лопаткой.
Белки взбейте до устойчивых пиков и аккуратно введите их в тесто. Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте 25-30 минут. Торт сначала будет мягким и слегка жидким в середине, но затем затвердеет.

Для глазури растопите шоколад со сливочным маслом и равномерно нанесите эту смесь на остывший торт, присыпьте сушеной клюквой и подавайте к столу.