Кто может написать хороший рецепт выпечки просто хлеба в домашних условиях современности. лучше бездрожевого?Спасибо

Закваска : пол стакана изюма ( лучше чёрный с косточкой ) , 2 ч. л. сахара, 1 стакан воды, 200 гр муки - размешать, накрыть неплотно крышкой, поставить в тепло .Сутки - двое закваска готова ( должна запузыриться и поднятся как на дрожжах и иметь характерный запах ) . Тесто : 500 гр. муки (белой или ржаной или 50 на 50% сами со временем разберётесь) , 1 ст. л. масла растительного, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, немногим больше половины стакана закваски ( кстати, в оставшуюся закваску добавьте 2 ч. л. сахара немного муки и немного тёплой воды, т. е. подкормите закваску для следующего хлеба, немного подержите в тепле, а потом в холодильник ) , примерно 2,5 стакана воды ( тесто не должно быть не сильно густым и несильно жидким ) . Всё тщательно перемешать и поместить тесто в, предварительно смазанную маслом растительным, форму ( для пирогов или казан ) , поставить в тёплое место и ждать примерно 2 - 3 часа, а то и больше ( это - же не дрожжи ) , когда тесто подойдёт . Затем ставим всё это чудо в уже прогретую духовку и печём хлебушек на маленьком огне ( температуру не знаю всё на глаз, все духовки разные) примерно 1 час . Пробуйте, я верю у Вас получится! Главное терпение, которое вознаградится вкусным, полезным, ароматным хлебом! Удачи !

Посмотрите на say7.info на форуме. Там много разных рецептов. Я предпочитаю рецепты аннушки. Правда с закваской в первый раз придется повозиться. Оно того стоит.