Обьясните как правильно варить кофе в турке? интересует нужно ли размешивать кофе в турке, и когда надо размешивать

я варю так - заливаю в турку воду, грею до закипания, добавляю сначала чуть сахара, затем кофе - помешивая. убавляю огонь. снимаю когда кофе опускается к дну турки.

Одни кладут кофе и заливают его холодной водой, другие - горячей. Одни готовят на огне, другие на песке, третьи в микроволновке, четвертые в кофемашине. (Кстати, это выход - сама все сделает, не надо ничего мешать) .
Если кофе всплывает, ему дают отстояться или капают немного холодной воды, чтобы гуща опустилась на дно. Просто нужно немного терпения. От того, что вы помешаете или не помешаете, ничего не произойдет.

Н-да. Я думала, у меня дежа-вю. Слушайте, какой Вы странный. Ну не размешивайте. Или размешивайте. Каждый САМ решает, как варить кофе. Нужно или не нужно в кулинарии зачастую не существует. Вы думаете, что если зададите вопрос несколько раз, одна из половин примкнет ко второй и будет единое мнение? Не надейтесь. Я кофе размешиваю. Кстати, нет такого слова "ложишь", есть "кладешь". А слушать надо себя.

А Вы просто попробуйте сварить кофе разными способами, который Вам больше понравится - это и есть Ваш способ))

На Балканах - кофе не мешают например.... Но там, знайте, турки однопорционные...

рецепты разные, я пару раз мешаю, но до кипения не довожу

никогда так не варила как у Вас указано.
Заливаю воду из расчета на 1 чашечку + 2.ч. л. сахара, довожу почти до кипения, снимаю добавляю 2 ч. л. с горкой молотого кофе, размешиваю, снова на плиту, довожу до кипения, чтобы шапочка пены поднялась, всё вуа ля !