как правильно варить кофе в турке. знаю только один способ. знаю только один способ.

Я по еврейски варю. Заливаю кофе кипятком в турке хорошо перемешиваю и ставлю на плиту. Начинает закипать снимаю

если Вы любите кофе с сахаром : 1чл сахара засыпаем в турку и расплавляем не доливая воды. как только сахар станет коричневым добавте воду, по вкусу можно добавить ваниль, чуть гвоздики .чуть черного молотого перца сверху кофе довести до кипения .все А еще советую попробовать .для любителей черного кофе. перед тем как разлить кофе по чашечкам, намочите край чашки и обмакните в соль. очень приятный вкус.

Насыпьте кофе, сахар, соль в турку, добавьте воду. Поставте на средний огонь. Уровень холодной воды должен быть ниже самого узкого места в турке примерно на 1 см (если Вы наливаете в турку горячую воду - в аккурат до узкого места) .
Ждем, пока не начнет подниматься пенка. Чайной ложкой перемешать напиток для равномерного прогрева жидкости. Пенка осядет и через время начнет вылазить снова - снова перемешиваем.
И так делаем до тех пор, пока пенку невозможно будет "погасить" таким способом. Это значит напиток равномерно прогрет и готов.

Пишут тебе ГОВНО! Кофе и сахар - вещи НЕ СОВМЕСТИМЫЕ! Щепотка сахара убивает весь цимус кофе!

Начнём. Мелко в пыль мелим кофе. Не надо его подогревать/поджаривать и пр. он уже проходил весь этот процесс и не надо его кремировать!
Турку на огонь, наливаем воду. Когда активно пойдут пузырьки, высыпаем кофе. Не раньше!
Всё чушь собачья, что его надо сыпать в холодную воду.
Чем меньше по времени кофе варится, тем больше аромата и крепости в нём останутся (фокус именно в мелком помоле) !
Итак, периодически помешивая добиваемся "ухода пенки". Кофе не кипятим. Как только он сделал попытку "вскипеть", сразу снимаем его, активно размешиваем и даём минуту постоять,
чтобы осели "кофеинки"))

Разливаем и пьём!