Как правильно готовить кофе в турке?

Вот так готовят кофе в Турции.

Пропорции кофе, приготовленного по-турецки, очень просты: 1 ложка кофе на 1 чашку воды. Если турка рассчитана на 2 чашки, положите 2 ложки молотого кофе (с верхом) — поскольку такой кофе очень тонкого помола, его легко набрать в ложку именно столько, сколько нужно.
Затем положите туда же сахар — тоже две ложки с верхомпоскольку сахарный песок ложкой набирать менее удобно, чем кофе, постарайтесь пользоваться самой простой и удобной ложкой, чтобы кофе получился "средней сладости", которую так ценят на Востоке.
Наконец, с помощью одной из чашечек, из которых вы будете пить кофе, налейте в турку 2 чашки воды. На этом этапе допускается некоторое разнообразие: можно, например, добавить в кофе кардамон, корицу или анис.
Поставьте турку на довольно слабый огонь. Когда над кофе поднимется пена, грозящая "убежать", снимите турку с огня, помешайте кофе и снова поставьте на огонь. Как только кофе закипит, снимите турку с огня и уж больше кофе не размешивайте.
Снова поставьте турку на огонь и, когда пена поднимется в третий раз, снимите турку с огня и разлейте кофе по чашкам, старясь, чтобы в каждую попало одинаковое количество пены.

Совет:
То, что вы в третий раз ставите турку на огонь, гарантирует вам всю полноту вкуса и приятную консистенцию сладкого кофе, в котором хорошо растворились все компоненты.

закипело снимай

как Турка)

Турку медную на песочек горячий поставить - это в идеале. А так засыпаешь кофе, наливаешь холодной воды и ждешь пока не закипит. Турку в таком случае лучше из нержавейки с антипригарным покрытием Gipfel например.

Кипятить не надо, будет суп из кофе. Довести до кипения, и томить в тюрке минут пять. По вкусу можно добавить корицы или лимон. Если добавляем лимон- тогда молоко или сливки добавлять нельзя, свернется.

лутше вснго это делать в песке. тоесть воду кипятить

закипятить