Правда что пицца щиталась едой для бедняков в прошлые времена.

История возникновения пиццы

Пицца многим кажется блюдом, недавно появившимся в мировой кулинарии. Однако история возникновения пиццы насчитывает несколько тысячелетий.

Восточные корни

Первые упоминания о плоском хлебе, на который укладывалось мясо, овощи и пряные травы, встречаются в исторических документах, которые написаны за пять веков до начала нашей эры. Таким нехитрым кушаньем насыщались воины в Древней Персии и египетские крестьяне.

Воинственные персы покоряли близлежащие страны, и местному населению волей-неволей приходилось знакомиться с их обычаями и вкусами. Видимо, таким образом узнали о простом и сытном блюде древние греки, а вскоре и римляне. Первые несколько изменили рецептуру, добавив свое любимое оливковое масло, оливки и сыр; вторые стали добавлять в начинку курицу и орехи.

Позднее кому-то в голову пришло уложить продукты не на готовый хлеб, а на сырую лепешку, и запечь ее на камнях. Так в истории возникновения пиццы начался новый этап – она перестала быть прообразом современного бутерброда и стала более похожей на то блюдо, к которому привыкли посетители современных пиццерий.

Из грязи в князи

Долгие века пицца традиционно считалась пищей бедняков. Простолюдинам блюдо пришлось по вкусу благодаря своей дешевизне и сытности. Высокомерная знать презрительно отвергала бедняцкое кушанье, хотя известно о том, что его очень любила Мария Каролина, супруга неаполитанского короля Фердинанда IV.

Пренебрежительное отношение к пицце сохранялось до тех пор, пока итальянский правитель Умберто I и его супруга Маргарита не испробовали пищу простого народа. Талантливый пиццайоли Эспозито приготовил для царственной четы три пиццы с разными вкусами. Случайно или намеренно для начинки одного из вариантов были подобраны продукты, по цвету напоминавшие итальянский триколор:
◾красные томаты;
◾белый сыр Моцарелла;
◾зелень базилика.

Пицца, названная именем королевы, стала новой вехой в истории возникновения пиццы, положив начало ее признанию в пределах Италии. Придворные повара стали постигать искусство изготовления «Маргариты» и изобретать новые вариации этого вкуснейшего блюда. В больших и малых городах стали появляться пиццерии. Это способствовало тому, что вскоре пицца стала своеобразной визитной карточкой Италии.

Да, правда, именно ЩИталась.... все что не доели, бросали на хлебную лепешку, засыпали сыром и засовывали в печку!))

Конечно. Еда из остатков. Кстати суши, то же еда бедняков.

А сейчас все блюда которые считались бедняковскими сейчас приобрели популярность

И в прошлые и в настоящие

Правда. В Италии её готовил бедный люд из остатков того, что было в холодильнике.

да она и сейчас простецкая еда

это так и есть

ну да, лепешка с помидорами и сыром

Любое национальное блюдо изначально было пищей бедных.

Абсолютная правда, как для славян оладьи. Мука всегда была у крестьян, делали лепёшку, а сверху всё, что было в доме съестного.

Ну, разумеется, все что имеется, то и естся.

Да, так и было - делали из последней муки лепёшку, укладывали на неё остатки еды и запекали. А вы думаете что французы от хорошей жизни лягушек ели?

Нет такого слова "щиталась", а потому она никогда не "щиталась".