тут пишут, что нельзя майонез подтвергать тепловой обработке, а как же пицца, сметаной мазать наверное не то будет?

кто пишет то? Врачи с высшим медицинским образованием? Тут много что пишут, стесняюсь перечислить всё :))) Майонез это соус из растительного масла, яиц и горчицы и все эти ингредиенты замечательно проходят тепловую обработку. Готовьте пиццу и поменьше читайте всякие глупости.

Помажьте желтком, маслом и чуть кислоты и запеките, либо покупным майонезом - уроды, помешанные на здоровом питании пусть сдохнут. В майонезе именно этот состав. Запекайте как хотите (учтите калорийность блюда).

пиццу-майонезом мазать? Хмм....

ни в одной нормальной пиццерии никто и никогда не смазывает пиццу майонезом

в пиццу надо сыыр

Мы любим печень в майонезе тушить, с луком.
Но это на вкус и цвет.

Один написал, все как попугаи повторяют, объясняя это тем, что в майонезе добавки, как будто в холодном виде эти добавки не вредные, и как будто им сметану всю натуральную в магазине продают, сметана сейчас с добавлением растительных жиров, загустителями и консервантами, но ведь майонез для них страшен, а сметаной химической предлагают мясо намазать и запекать!
Читать надо состав всех продуктов

я мясо под майонезом делаю, баклажаны под майонезом, рыбу в духовке под майонезом и много чего другого... так что меньше слушайте, что говорят.

Пиццу майонезом не мажут, тесто смазывают томатным соусом, сверху
сыр

В перый раз слышу, чтобы пиццу смазывали маонезом

Его не рекомендуется подвергать тепловой обработке потому, что при такой обработке в нем образуются концерагены

Ну тогда многие рецепты нужно просто забыть или уничтожить.

Да нормально мйонез переносит духовку, по крайней мере его вкусовые качества не страдают.

Приготовьте майонез сами.

Мы постоянно подвергаем майонез т\о и ничего не происходит, всё норм.