у подруги мама делала подливу куриную в каком то белом соусе, невероятно вкусную, никто не подскажет рецепт??

Варишь курицу на медленном огне, в холодной воде, долго. Потом вмешиваешь муку разведеную водой, добавляешь половинку бульонного кубика.
Получается очень вкусно калорийно и дешево, можно конечно усложнить рецепт, но это ты уже в нете ищи.
Еще мать делала жульен, там курица со сливками, но до таких умностей я еще не дополз.

Соус Бешамель. А вообще, логичнее спросить у мамы подруги. Кулинары соус к курице могут готовить по-разному. Он же не один и рецептов масса.

сметанный соус

у мамы подруги и спроси бестолочь

Наверное, Вы имели ввиду курицу под белым соусом-может это соус Бешамель (молоко+мука+слив. масло+соль+немного кур. бульона)

Курицу сварить до готовности. На сковородке обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук до мягкости, добавить неполную столовую ложку муки, размешать, влить куриный бульон (примерно 1 стакан) , интенсивно мешая, чтобы не было комков, довести до кипения. Соус при этом загустеет. Добавить сливки или сметану (со сметаной вкуснее) , соль, перец, приправы, мелко нарезанную зелень, кусочек сливочного масла, довести до кипения, помешивая. В готовый соус положить нарезанное на кусочки куриное мясо и еще раз довести до кипения.

скорее всего, сметанный соус. мелко режете куриное филе, обжариваете, добавляете мелко нарезанный лук и жарите до размягчения - чтоб только стал прозрачным, а цвет не поменял, добавляете немного муки, размешиваете, чтобы не было комочков, и добавляете сметану, солите, добавляете белый перец, если любите поострее - белый на вкус такой же, как черный, но не портит вид - можете добавить немного белого вина, для более тонкого вкуса. Доводите до кипения, накрываете крышкой, минут 10 тушите. Если соус получился густоватый, разбавьте горячим бульоном или кипятком. На 2 филе - 1 луковица, столовая ложка масла, столовая ложка муки, пол чайной ложки соли, полстакана белого вина, белый перец по вкусу

либо белый соус с мукой+сметана (сливки) +специи+ немного воды;
расскажу свой любимый белый соус.
Обжаривайте курицу на сковородке до румяности (курица должна быть соленая и перченая- так же любимые специи можно-ТОЛЬКО НЕ БУЛЬЕННЫЙ КУБИК!!! (почитайте состав его и пожалейте печень и поджелудочную). далее в сковородку или переложите в др. форму поглубже, налейте немного воды (кипяченой) и дайте воде на ср. огне выпариться переворачивая курицу (куски порциональные) , потом налейте сухое белое вино-любое дорогое не обязательно и дайте покипеть на ср. огне (вина надо залить где-то 1\2 от объема курицы ) алкоголь выпарится а вкус курин. мяса будет божественен. И потом уже добавьте сливки (15-20%)-дайте покипеть-я заливаю кур. мясо полностью.. . и даю побулькать на сред. огне немного. В процессе готовки-попробуйте и добавьте по вкусу соль-специи. Я еще иногда добавляю-куркуму-для цвета.
Можно в подливку добавить отдельно обжарен. репч. лук. Долго кипеть подливке не давайте... она немного загустеет и при остывании так же будет густеть.
Писала дольше-чем готовить))) Удачи