Кто подскажет рецепт какого нибудь простого, но вкусного ПОДЛИВА?

сырок плавленый распустить в воде или сливках... с луком или без

"Я знаю только рецепт мужского крема!!! " - гневно отвечала кассир нашего аэропорта. про кассира и мужской крем чистая правда.

Подливка - это тот же соус, но под другим, если можно так сказать, бытовым названием. Подливка делает любое блюдо вкуснее, но важно помнить, что соус лишь дополнение к блюду. Поэтому не стоит усердствовать со специями и пряностями, чтобы не перебить вкус основного блюда.

Подливка для жаркого

Для рецепта вам потребуется:
- кости сырые - 200г
- бульон или вода - 250 мл
- лук репчатый - 50г
- зелень сельдерея - 25г
- морковь - 50г.

Для говяжьего жаркого лучше использовать говяжьи кости, для свиного - свиные и т. п. Рубят кости и подрумянивают их в духовке или на сковороде в небольшом количестве жира. Сливают весь жир.

Кладут кости в кастрюлю, заливают бульоном или водой. Доводят до кипения, снимают накипь, ставят на медленный огонь. Добавляют слегка подрумяненные овощи, прожаренные в том же жиру, что и кости. Варят на медленном огне 1,5–2 часа.

Когда мясо для жаркого будет готово, его вынимают из сковороды. Ставят сковороду снова на небольшой огонь, чтобы дать жидкости испариться. Осторожно сливают жир, оставляя осадок в сковороде. Добавляют коричневый бульон. Дают повариться на медленном огне несколько минут, добавив специи. Процеживают.

Молочная подливка

Для рецепта вам потребуется:
- овощной (морковно-брюквенный) отвар - 1 стакан
- молоко - 1.5 стакана
- мука (с верхом) - 1.5 ст. л.
- сливочное масло - 2-3 ст. л.

Масло распустить в сотейнике, размешать в нем муку, обжарить ее до светло-желтого цвета и влить постепенно овощной отвар, все время, помешивая и доводя до загущения, одновременно постепенно вливать молоко. В конце приготовления посолить.

Томатная подливка

Для рецепта вам потребуется:
- помидоры - 2 кг
- лук репчатый - 100г
- овощной набор
- черный перец.

Целые и очень зрелые помидоры порезать на четыре части и томить вместе с овощным набором, луком, солью и перцем в кастрюле без добавления воды. Кипятить 45 минут, часто помешивая. Протереть через сито. Разлить по маленьким бутылкам, герметически закрыть.

Стерилизовать 1 час 30 минут в водяной бане. Содержимое откупоренной бутылки должно быть использовано за один раз.

Постная подливка к макаронам

Для рецепта вам потребуется:
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- кетчуп - 2 ст. л.
- соевая мука - 3 ст. л.
- соль, перец - по вкусу
- подсолнечное масло, горячая вода.

Чистим лук с морковкой, режем и обжариваем в подсолнечном масле, добавляем кетчуп и кубики. Когда лук обжарится, добавляем соевую муку, размешиваем до однородной массы и добавляем кипящую воду, чтобы получилась не очень густая подливка.