Как можно сделать мороженное?

Мороженое молочное

Ингредиенты:

2,5 стакана молока, 1 стакан сахарного песка, 4 яйца, ванилин.

Приготовление:

Желтки яиц ввести в предварительно просеянный сахарный песок и тщательно растереть, добавить ванилин. Смесь выложить в кастрюлю, развести горячим молоком и нагревать на огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой; когда содержимое слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снять с огня, смесь профильтровать через сито или несколько слоев марли и охладить. Охлажденную массу вылить в форму и заморозить.

Мороженое ванильное

Ингредиенты:

1/2 стакана молока, 50 г сахара, 25 г крахмала, 2 пакетика ванилина, 1 яйцо.

Приготовление:

400 мл молока вскипятить с 40 г сахара, влить еще 100 мл молока с разведенным в нем крахмалом и снова прокипятить, добавить ванилин. Накрыть крышкой, дать остыть. Затем яичный желток, взбитый с сахаром белок перемешать. Массу заморозить.

Мороженое шоколадное
Ингредиенты:

100 г шоколада, 60 г сахара, 100 мл молока, 0,25 л взбитых сливок.

Приготовление:

Шоколад измельчить, положить в посуду и опустить ее в емкость с горячей водой. Когда шоколад растает, добавить 20 г сахара, молоко, перемешать. Полученную массу помешивать до полного ее охлаждения. Сливки взбить, всыпать оставшийся сахар и соединить с шоколадной массой. Смесь заморозить. Вместо шоколада можно взять 40 г какао-порошка и 40 г сахара.

Мороженое «Мокко»
Ингредиенты:

400 мл молока, 70 г сахара, 20 г крахмала, 2 яйца, 12 г молотого кофе.

Приготовление:

В 250 мл молока добавить сахар, вскипятить. Добавить разведенный в небольшом количестве молока крахмал. Яйца взбить, перемешать с охлажденным процеженным кофе, сваренным на оставшемся молоке. Соединить обе смеси. Полученную массу заморозить.

Мороженое фруктовое с ягодами

Ингредиенты:

100 г любых ягод (можно из компота) , немного ванилина, 0,25 л молока, 1/2 чайной ложки крахмала, 1 желток, 1 чайная ложка сахара, 50 мл апельсинового сока, 3 ст. лож-ки лимонного сока, 1 ст. ложка фисташек.

Приготовление:

Ягоды (без косточек) измельчить в миксере. В молоко добавить ягодное пюре и довести до кипения. Крахмал развести в одной столовой ложке воды, добавить его, помешивая, в горячую смесь молока с ягодами и дать закипеть. Затем остудить до комнатной температуры. Яичный желток растереть с сахаром, влить туда молочную смесь, добавить апельсиновый и лимонный соки. Хорошо перемешать и слегка взбить всю массу, полностью ее остудить. Массу поместить в нержавеющую форму и поставить в холодильник. Пять часов держать в морозилке, регулярно помешивая. Готовые шарики мороженого украсить фисташками. Подавать со свежими ягодами или вареньем.

Мороженое малиновое
Ингредиенты:

0,5 л молока, 1,5 кг малины, 0,5 кг сахара, 1/2 лимона, ванилин.

Приготовление:

Малину перебрать, промыть и размять. Сок процедить. Добавить в него молоко, лимонный сок и ванилин. Смесь размешать и влить в мороженицу или другую посуду для замораживания.
Мороженое апельсиновое
Ингредиенты:

50 г кускового сахара, 2 апельсина, 1 лимон, 0,5 л молока, 100 г сахара, 2 яичных желтка, 1,5 ст. ложки крахмала.

Приготовление:

Кусковой сахар натереть цедрой очищенных апельсинов и лимона, затем опустить в молоко, чтобы он растаял. Яичные желтки смешать с сахаром, крахмалом, молоком, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. В охлажденную массу влить сок апельсинов и лимона, заморозить.

Мороженое ореховое
Ингредиенты:

0,5 л молока, 100 г молотых грецких орехов или арахиса, 2 яйца, 2 желтка, 150 г сахара, ванилин.

Приготовление:

Приготовить, как молочное мороженое (см. выше) , только к растертым с сахаром желткам добавить молотые орехи или арахис.

Как быстро приготовить фруктовое мороженое.

Так
http://www.good-cook.ru/proth/proth_085.shtml

Сейчас лето, пора прохладительных напитков и мороженного. Магазины забиты их всевозможными сортами и видами. Вы думаете, что мороженное можно только купить? А вот и нет! Можно сделать мороженое дома! Конечно для особых фанатов есть специальные приспособления «мороженницы» . Но вполне можно обойтись и без них. Вашему вниманию предлагается 3 вкусных и очень простых рецепта. Скорей на кухню творить и готовить!

Другие замечательные рецепты здесь:
http://vkusnye-recepty-foto.ru/deserty/kak-sdelat-morozhenoe-v-domashnix-usloviyax-recept-prigotovleniya/
http://kak-sdelat-samoj.ru/kak-sdelat-morozhenoe-doma/

шоколад 50 г
сливки 3 стакана
или молоко3 стакана
желток 4 шт.
сахар 200 г
ванилин по вкусу

Как приготовить мороженое шоколадное:
Шоколад натереть на терке, вымешать с горячим молоком.
Желтки растереть с сахаром и ванилином, развести их приготовленной жидкостью и поставить на огонь. Непрерывно вымешивать, пока не загустеет. До кипения не доводить. Снять с плиты, охладить и заморозить.

Открываешь йогурт, пихаешь туда палочку ну и ставь в морозилку на 3-5 часов.

Купи йгурт Растишка!!!!: -) :-) :-)

егурт забацай в морозилку